Hefeextrakt ist eine vielseitige Lebensmittelzutat, die aus der natürlichen Zutat Hefe gewonnen wird. Es kann den Geschmack intensivieren und vertiefen, Speisen mit Frische bereichern oder für spezifische Aromen sorgen. Im Gegensatz zu MSG oder I+G, die gleich sind, könnten Lebensmittelhersteller problemlos und ohne Tests eine MSG-Marke auf eine andere umstellen