Bäckerhefe und Bierhefe sind zwei Arten von Hefen, die häufig in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion verwendet werden. Obwohl es sich bei beiden um Hefe handelt, unterscheiden sie sich deutlich in Aussehen, Geschmack und Funktion. Was ist Bäckerhefe? Bäckerhefe, auch Saccharomyces cerevisiae genannt, ist die Hefe