Backhefe und Hefeextrakt sind zwei Produkte, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet werden, aber sie haben sehr unterschiedliche Verwendungszwecke und Eigenschaften. Was ist Bäckerhefe? Bäckerhefe, auch Saccharomyces cerevisiae genannt, ist die Hefe, die beim Backen verwendet wird, um Brot und andere Backwaren aufgehen zu lassen. Es gärt