Einführung
Pilze – autolysierte Hefe – sind in der Geschichte ein Nebenprodukt der Weinindustrie. Es enthält erhebliche Mengen an Vitaminen und Enzymen, die die Leistung der Tiere in der Mast oder Mast verbessern.
Autolysierte Hefe kann dem Futter zugesetzt werden, um die Ammoniakemission aus dem Pansen zu verringern und die Verdaulichkeit von Nährstoffen zu verbessern. Bei Milchkühen verbessert autolysierte Hefe die Futterverwertung und die Milchleistung.
Bei Broilern hat sich gezeigt, dass autolysierte Hefe die Gewichtszunahme steigert, den PFC-Spiegel verbessert, die Ammoniakemission aus dem Pansen verringert und die Immunantwort steigert.
Es gibt mehrere Gründe, warum autolysierte Hefe in der Tierernährung von Vorteil sein kann. In diesem Artikel wird autolysierte Hefe als eine besprochen Futterzusatz bei Wiederkäuern und Monogastriern.
Was macht autolysierte Hefe einzigartig?
Autolysierte Hefe ist inaktive Hefe, bei der die Autolyse absichtlich erfolgt. Autolyse ist die enzymatische Hydrolyse von Proteinen zu freien Aminosäuren, Peptiden und kleinen Polypeptiden, die dann aus dem Verdauungstrakt absorbiert werden können.
Autolysierte Hefe von Pilzen enthält beträchtliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, die für Wachstum und Fortpflanzung wichtig sind.
Da autolysierte Hefe Amylase-, Protease- und Lipase-Enzyme (sowie andere Enzyme) enthält, hat autolysierte Hefe nachweislich eine positive Wirkung auf die Verdaulichkeit von Nährstoffen und eine verbesserte Futtereffizienz bei Milchkühen.
Der autolytische Prozess zerlegt die autolysierte Hefe in autolysierte Hefepolysaccharide (YPS), die eine ideale Energiequelle und kurzkettige Fettsäuren im Darm darstellen.
Aufgrund der hohen Verdaulichkeit der autolysierten Hefe wird sie als Futterzusatz für Wiederkäuer und Monogastrier verwendet.
Auswirkungen der Verwendung in der Tierernährung
Der Autolyseprozess in Hefe beinhaltet den autolytischen Abbau von Zellorganellen, Proteinen und Nukleinsäuren. Diese Autolyse oder Selbstverdauung unterscheidet sich von der Fermentation, die durch Hefen in Nährmedien erzeugt wird. Die autolysierte Hefe hat einen Geruch, der dem eines verwesenden Tieres ähnelt. Dieser Autolyseprozess von Hefezellen wird durch Einfrieren und Auftauen der Zellen erreicht. Nach der Autolyse wird die Hefe getrocknet und dem Tierfutter zugesetzt.
Vorteile von autolysierter Hefe für Wiederkäuer
Autolysierte Hefedose die Effizienz der Nährstoffverwertung bei Wiederkäuern verbessern. Bei Milchkühen hat sich gezeigt, dass autolysierte Hefen den Ertrag pro Kuh verbessern, indem sie die Ammoniakemission aus dem Pansen reduzieren und die Futtereffizienz erhöhen. Weitere Vorteile, die autolysierte Hefe bietet, sind eine erhöhte Milchproduktion, eine geringere Ausbeute an somatischen Zellzahlen (SCC) pro kg produzierter Milch und eine bessere Immunantwort bei Milchkühen.
Einer der Hauptgründe dafür, dass autolysierte Hefe ein wirksamer Futterzusatz für Wiederkäuer ist, ist ihre Fähigkeit, die Ammoniakemissionen der Nahrung aus dem Pansen zu senken. Ammoniak, eines der Endprodukte des Proteinstoffwechsels in autolysierter Hefe, kann von Bakterien absorbiert werden, wodurch die Menge an Ammoniak, die in die Atmosphäre abgegeben wird, und die Umweltverschmutzung verringert werden. Autolysierte Hefe senkt die Lipidperoxidation im Pansen, wodurch die Menge an Ammoniak reduziert wird. Darüber hinaus kann autolysierte Hefe die Methanproduktion verringern, indem sie die mikrobielle Proteinsynthese erhöht und die Protozoenpopulationen verringert.
Autolysierte Hefe trägt zum Stickstoffhaushalt bei und hilft Tieren, effizienter zu wachsen. Durch den Zulassungsprozess werden Autolysine freigesetzt, das sind Enzyme, die die Zerstörung von Disulfidbindungen zwischen Proteinen katalysieren. Bei dieser Selbstverdauung von Proteinen werden große Proteinmoleküle in Aminosäuren zerlegt. Bei der Autolyse werden autochthone Enzyme freigesetzt, die dann im Verdauungssystem des Tieres genutzt werden können.
Vorteile von autolysierter Hefe für Broiler
Autolysierte Hefe nachweislich die Wachstumsrate, Futtereffizienz und Gewichtszunahme bei Broilern im Vergleich zu nicht autolysierter Hefe.
Der Autolyseprozess kann monogastrisch von Vorteil sein, da die Proteinverdaulichkeit durch autolytische Enzyme in autolysierter Hefe erhöht wird. Eine verbesserte Stärkeverdauung wurde auch bei monogastrischen Arten beobachtet, die mit autolysierter Hefe gefüttert wurden. Eine an autolysierter Hefe und Broilerfutter durchgeführte Studie zeigte, dass autolysierte Hefen die Gewichtszunahme, die Futtereffizienz (Gewichtszunahme/Futterverbrauch), die Gesamtwurfmenge und die durchschnittliche Tageszunahme pro Vogel stärker steigerten als nicht autolysierte Hefe.
Ein weiterer Vorteil, den autolysierte Hefe für Monogastrier bietet, ist die Verringerung der Ammoniakkonzentration im Pansen. Eine durchgeführte Studie zeigte, dass autolysierte Hefe einen größeren Reduktionseffekt auf die Reduzierung der Ammoniakemissionen hat als nicht autolysierte Hefe. Ebenso wurde gezeigt, dass autolysierte Hefe die Gasproduktion (TGP) und die Ammoniakemission im Vergleich zu einer Kontrolldiät mit 0 % autolysierter Hefe reduziert.
Es sollten Untersuchungen zur Autolyse autolysierter Hefe in Monogastrien durchgeführt werden. Das autolytische Enzym, das durch Autolyse hergestellte Hefe autolysiert, kann Auswirkungen auf seine Wirkung auf die monogastrische Verdauung und Ernährung haben.
Abschluss
Autolysierte Hefe Es wurde nachgewiesen, dass es die Futtereffizienz, Gewichtszunahme und das Wachstum bei Monogastriern steigert. Autolysierte Hefe kann auch die Ammoniakemission aus dem Pansen aufgrund der Autolyse der autolytischen Produkte autolysierter Hefezellen verringern. Es müssen Forschungsarbeiten zum Einsatz von autolysierter Hefe in Monogastrien durchgeführt werden, um größere Auswirkungen und Vorteile zu erzielen, die autolysierte Hefe in Monogastrien haben könnte, um die Effizienz der Nährstoffverwertung zu verbessern.
Es hat sich gezeigt, dass Milchkühen eine Verbesserung der Futtereffizienz und Gewichtszunahme bei gleichzeitiger Verringerung der Ammoniakemission aus der im Pansen autolysierten Hefe zugute kommt. Autolysierte Hefe-Broilerfutter zeigten eine höhere Wachstumsrate, Futtereffizienz (Gewichtszunahme/Futterverbrauch), Gesamtstreu-WG und durchschnittliche tägliche Zunahme pro Vogel als nicht-autolysierte Hefe. Es wurde nachgewiesen, dass autolysierte Hefen die Ammoniakemission aus dem Pansen aufgrund der Autolyse der autolytischen Produkte autolysierter Hefezellen verringern. Es zeigt sich, dass autolysierte Hefen im Vergleich zu nicht autolysierten Hefen eine stärkere Reduktionswirkung auf die Reduzierung der Ammoniakemissionen haben. Autolysierte Hefen reduzieren im Vergleich zu autolysierten Kontrollhefen auch die Gasproduktion (TGP) und die Ammoniakemissionen.
Weitere Forschung zu autolysierten Hefen ist erforderlich, um die Autolysetechnik weiter zu verbessern, die Aktivität der Autolyseenzyme zu erhöhen und die Verdauung autolysierter Hefen in Monogastrien zu verbessern.
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