Der Hefeextrakt ist sowohl in der Lebensmittelzutaten- als auch in der Tierernährungsindustrie sehr gefragt. Es wird in nahrhafte Lebensmittelzutaten integriert, um den Aminosäuregehalt auszugleichen und den Geschmack zu verbessern. Die zunehmende Urbanisierung, veränderte Lebensstile und eine steigende Verbraucherpräferenz für Produkte mit natürlichen Inhaltsstoffen sind entscheidende Faktoren dafür

Soy sauce is a very flavorful ingredient used in modern cuisine, western cuisine but most of all in most delicious eastern dishes. The sauce is made from fermented soybeans and wheat. The country of origin of the soy sauce is China, where it has been used for cooking for over

Yeast extract is not a new concept in food applications, but many people do not understand it in-depth, which leads to improper application.This article uses 7 questions to give people a deeper understanding of yeast extract. What is the difference between fresh yeast and yeast extract? Yeasts are a natural

Did you know that hidden salt in food endangers your health? The latest reports indicate that we consume twice as much salt as recommended. Three-quarters of the salt we consume is hidden salt in processed foods, making it addictive.Sodium plays a vital role in the regulation of water inside cells

Umami, auch bekannt als Mononatriumglutamat, ist einer der fünftwichtigsten Geschmacksrichtungen, darunter süß, sauer, bitter und salzig. Umami bedeutet “Essenz der Freude” in Japanese, and its taste is often described as the meaty and savory delight that deepens the flavor. 1. Umami is more than just a buzzword.

Hefeextrakt erfüllt im Endprodukt mehrere Funktionen, von Suppen bis zu Gewürzen, von verarbeitetem Fleisch über Gewürze bis hin zu Tierfutter. Hefeextrakt sorgt in sehr geringer Dosierung für seinen eigenen reichen und natürlichen Geschmack. Es ist weltweit als wirksame Lösung zur Reduzierung von Salz- oder MSG-Ersatzstoffen anerkannt