Da es weltweit etwa 1,8 Milliarden muslimische Verbraucher gibt, wächst das Interesse der Lebensmittelindustrie an Halal-zertifizierten Lebensmitteln und Zutaten für in- und ausländische Märkte.

Halal-zertifizierte Lebensmittel gehen heutzutage über rohstoffbasierte Produkte hinaus und umfassen auch Fertiggerichte. Hefeextrakt ist ein weit verbreiteter Geschmacksverstärker in der Lebensmittelverarbeitung. Ist Hefeextrakt also Halal?

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Zu überlegen, ob die Hefeextrakt Ob Halal oder nicht, wir müssen die Herkunft der Hefe kennen und wissen, wie sie gefüttert wird. Die Nährstoffquelle Hefe ist der Schlüssel.

Die zur Herstellung von Bier, Brot und Wein verwendeten Hefestämme stammen von der Hefeart Saccharomyces cerevisiae. S. cerevisiae ist auch bekannt als “Brauhefe” oder “Bäckerhefe.”

Die Tatsache, ob Hefeextrakt Halal ist oder nicht

Bäckerhefe: Bäckerhefe wird allgemein als Halal anerkannt. Da Backhefe auf Zuckerrohr angebaut wird, gilt sie als Halal.

Brauhefe: Die meisten muslimischen Verbraucher meiden Lebensmittel, die aus Bierhefeextrakt hergestellt werden, da dieser ein Nebenprodukt von Bier ist. Alkoholische Getränke sind in Halal-zertifizierten Lebensmitteln verboten.

Es gibt einige Argumente zu diesem Thema Bierhefeextrakte in den Islamgelehrten.

Manche hielten es für Halal. Einige islamische Gelehrte betrachteten es als Halal, wenn der Alkohol in die Hefezelle eindrang und sich in etwas Neues verwandelte.

Und einige sagen, es sei Mukrooh und raten davon ab, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Bierhefeextrakt enthalten.

Es gibt keine Literatur, die darauf hinweist, dass der Alkohol in der Hefe reagiert und in ein neues Objekt übergeht. Aus diesem Grund betrachten wir Hefeextrakt aus der Bierherstellung nicht als Halal-Zutat.

Wie wird Hefeextrakt hergestellt?

Hefeextrakte sind in Pulver- oder Pastenform erhältlich und werden aus Bäckerhefe oder Bierhefe gewonnen.

Mehrere Schritte durch Biotechnologie, um das herzustellen HefeextraktEiner der Hauptprozesse besteht darin, die Hefe durch ihr eigenes Enzym abzutöten, die Zellwand aufzubrechen und zu verwerfen, und Enzyme brechen dann die Proteinbindungen auf, um freie Aminosäuren herzustellen. Dann ist die flüssige Form des Hefeextrakts fertig. Nach dem Trocknen erhält man dann die Pulverform des Hefeextrakts.

Hiyeast-A Halal-zertifizierter Hefeextrakthersteller

Hiyeast ist ein Experte für die Herstellung von Hefeextrakt, der aus Bäckerhefe hergestellt wird. Die Nährstoffquelle der Hefe ist Melasse. Unsere Fermentationsbasis liegt in der Nähe eines großen Zuckerrohrwaldgebiets, das Zuckerrohr als ursprüngliche Nahrungsquelle bei der Fermentation nutzt, weshalb es als Halal gilt.

Hiyeast©-Hefeextrakt ist eine natürliche, vegane, Halal-, koschere und Non-GMO Project-verifizierte Lösung für Lebensmittelzutaten.

Für weitere Details besuchen Sie bitte unsereWebseite.

Abschluss

Hefeextrakte werden in verschiedenen Lebensmitteln unseres täglichen Lebens verwendet, z. B. in Dosensuppen, Fleischprodukten, Brühen, Snacks, Fertiggerichten usw. Es dient der Geschmacksverbesserung und ist außerdem eine Quelle verschiedener Vitamine.

Wenn die Hefequelle auf dem Lebensmitteletikett als Bäckerhefe aufgeführt ist, gilt sie als Halal, oder Sie können beim Lieferanten bestätigen, dass die Quelle des Hefeextrakts aus Bäckerhefe und nicht aus Bierhefe stammt.