Hefeextrakt erfüllt im Endprodukt mehrere Funktionen, von Suppen bis zu Gewürzen, von verarbeitetem Fleisch über Gewürze bis hin zu Tierfutter. Hefeextrakt sorgt in sehr geringer Dosierung für seinen eigenen reichen und natürlichen Geschmack. Es gilt weltweit als wirksame Lösung zur Reduzierung von Salz oder MSG-Ersatzstoffen und ist somit ein effizienter und vielseitiger Inhaltsstoff. Das Wachstum dieses Marktes ist hauptsächlich auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln wie Fertiggerichten, Snacks, verarbeitetem Fleisch, Gewürzen und herzhaften Aromen zurückzuführen, die alle Hefeextrakt als Lebensmittelzutat enthalten. Im Folgenden sind die zehn größten Hersteller aufgeführt, die auf dem globalen Hefeextraktmarkt tätig sind:

1. Lesaffre (Frankreich)

1853 gegründet und Hauptsitz in Marcq-en-Baroeul, Frankreich. Lesaffre beschäftigt sich mit der Herstellung, Vermarktung und dem Vertrieb verschiedener Produkte. Das Unternehmen ist in den folgenden vier Bereichen tätig: Hefe- und Backlösungen, Geschmack und Genuss von Lebensmitteln, Gesundheitswesen und Biotechnologie. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens sind Biospringer aus Lesaffre, Fermentis aus Lesaffre, Gnosis aus Lesaffre und Phileo aus Lesaffre. Lesaffre ist geografisch in Afrika, Lateinamerika, Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum verbreitet.

2. Lallemand Inc. (Kanada)

1915 gegründet und Hauptsitz in Ontario, Kanada. Lallemand Inc. beschäftigt sich mit der Entwicklung, Produktion und dem Vertrieb von Hefen und Bakterien. Das Geschäftsfeld des Unternehmens umfasst Tierernährung, Gesundheitslösungen, Weinherstellung, Biokraftstoffe und destillierten Alkohol (Ethanol und Alkohol), Brauerei, biologische Inhaltsstoffe, Spezialkulturen, Pharmazeutika, Pflanzenpflege, Bio-Hefe und andere Bereiche. Zu den Hefeextraktprodukten gehören die Marktsegmente Brauen, Backen, Weinherstellung, Bio-Hefe, Biokraftstoffe und destillierte Spirituosen sowie Biokomponenten. Lallemand Inc. verfügt über regionale Niederlassungen auf 5 Kontinenten und 45 Ländern/Regionen in den Vereinigten Staaten, Europa, Asien, Ozeanien sowie im Nahen Osten und Afrika.

3. Associated British Foods Plc. (VEREINIGTES KÖNIGREICH.)

Associated British Foods Plc. wurde 1935 gegründet und hat seinen Hauptsitz in London, Großbritannien. beschäftigt sich mit der Herstellung und dem Einzelhandel von Lebensmitteln und Backzutaten. Das Unternehmen ist in fünf Geschäftsbereichen tätig: Zucker, Landwirtschaft, Einzelhandel, Lebensmittel und Zutaten.
Zu den Tochtergesellschaften des im Bereich Spezialhefe tätigen Unternehmens gehören AB Mauri Bakery Ingredients und Ohly. Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz in über 50 Ländern in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika.

4. DSM N.V (Niederlande)

1902 gegründet und Hauptsitz in Heerlen, Niederlande. Koninklijke DSM N.V. beschäftigt sich mit der Produktion, Vermarktung und Forschung von Ernährungsprodukten. Das Unternehmen ist in vier verschiedenen Segmenten tätig: Ernährung, Materialien, Innovationszentrum und Unternehmensaktivitäten. Im Segment Ernährung wird Hefeextrakt angeboten.
Zu den Tochtergesellschaften des Unternehmens gehört DSM Food Specialties, das Hefeextrakt liefert. Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz in über 30 Ländern in Europa, Nordamerika, Asien und Lateinamerika.

5. Angel Yeast Co., Ltd. (China)

1986 gegründet und Hauptsitz in Yichang, China. Angel Yeast Co. Ltd. beschäftigt sich mit der Herstellung, Vermarktung und dem Service verschiedener Produkte. Das Unternehmen ist in den vier Segmenten Hefe und Backen, Hefe und Bohnenkraut, Ernährung und Gesundheit sowie Biotechnologie tätig. Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz in Afrika, Lateinamerika, Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum.

6. Archer Daniels Midland Company (USA)

Die 1902 gegründete Archer Daniels Midland Company mit Hauptsitz in Illinois, USA, beschäftigt sich mit der Ernte, Herstellung und Vermarktung von Lebensmittel- und Futtermittelzutaten. Das Unternehmen ist in verschiedenen Segmenten tätig, darunter Lebensmittelzutaten, Nahrungsergänzungsmittel, Tierernährung, Treibstoff, Logistik, Industrie, Agrardienstleistungen und Finanzdienstleistungen. Das Segment Tierernährung umfasst Spezialzutaten und Vormischungen & mischen und füttern.
Das Tochterunternehmen, das Spezialhefe anbietet, ist ADM Animal Nutrition. Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz in über 200 Ländern in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika und Afrika.

7. Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)

1874 gegründet und Hauptsitz in Hoersholm, Dänemark. Chr. Hansen Holding A/S beschäftigt sich mit der Produktion und Vermarktung verschiedener Produkte sowie der Forschung und Entwicklung für die internationale Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Das Unternehmen ist in drei Segmenten tätig: Lebensmittelkultur und Enzyme, Gesundheit und Ernährung sowie natürliche Farben.
Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz in über 30 Ländern in Europa, Nordamerika, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika.

8. Biorigin (Brasilien)

Gegründet im Jahr 2003 und Hauptsitz in São Paulo, Brasilien. Biorigin beschäftigt sich mit der Entwicklung natürlicher Inhaltsstoffe und der Vermarktung verschiedener Produkte. Das Unternehmen ist in zwei Segmenten tätig, nämlich Lebensmittel und Futtermittel. Zu den Tochtergesellschaften des Unternehmens gehören PTX Food Corp (USA) und Immunocorp Animal Health (Norwegen). Biorigin ist geografisch in Nordamerika, Südamerika, Europa und Asien vertreten.

9. Leiber GmbH (Deutschland)

1954 gegründet und Hauptsitz in Bramsche, Deutschland. Die Leiber GmbH beschäftigt sich mit der Herstellung und dem Vertrieb von Hefeprodukten. Das Unternehmen ist in vier Segmenten tätig: Lebensmittel, Futtermittel, Gesundheit und Fermentation. Die Leiber GmbH verfügt über eine geografische Präsenz in Afrika, Europa, Asien, Ozeanien und Nordamerika.

10. Kerry Inc. (Irland)

Das Unternehmen wurde 1972 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Prince’s Street Tralee, Irland. Kerry Inc. beschäftigt sich mit der Herstellung und Vermarktung verschiedener Produkte. Das Unternehmen ist in zwei Segmenten tätig: Geschmack und Ernährung sowie Konsumgüter. Hefeextrakte werden nach Geschmacks- und Ernährungssegmenten angeboten.
Das Unternehmen verfügt über eine geografische Präsenz im Nahen Osten und in Afrika, Europa, Asien-Pazifik, Nordamerika und Lateinamerika.

Abschluss

Hefeextrakt spielt als Lebensmittelzutat eine wichtige Rolle, wenn Sie Ihr Lebensmittelverarbeitungsunternehmen gründen möchten. Um Ihre potenziellen Konkurrenten bei Clean-Label- oder Bio-Lebensmitteln zu halten, behalten Sie den Umami-Geschmack bei und reduzieren Sie gleichzeitig den Einsatz von Salz und MSG. Daher ist es wichtig, dass Sie die besten Hefeextrakthersteller finden, mit denen Sie zusammenarbeiten möchten.