Die meisten von uns haben von Beta-Glucan gehört; Beta-Glucane sind eine Art von Polysacchariden, für die Auswirkungen auf Cholesterin, Blutzucker und das Immunsystem vorgeschlagen wurden.
Aber verschiedene Beta-Glucan-Quellen haben unterschiedliche Funktionen. In diesem Artikel geht es um den Unterschied zwischen den beiden ursprünglich wichtigsten Beta-Glucanen – Hefe-Beta-Glucan und Hafer-Beta-Glucan.

Was ist der Unterschied zwischen Hefe-Beta-Glucan?

Beta-Glucane gibt es je nach Quelle in unterschiedlicher Struktur. Diese unterschiedlichen Strukturen wirken sich darauf aus, wie die Beta-Glucane mit unserem Körper interagieren, wann wir sie konsumieren und welche gesundheitlichen Vorteile sie mit sich bringen. Nicht alle Beta-Glucane sind gleich. Diese verschiedene Quellen für Beta-Glucane können aufgrund ihrer Struktur und Funktion unterschiedliche gesundheitliche Vorteile haben.

Ihre Struktur ist unterschiedlich.

Hafer-Beta-Glucane bestehen aus unverzweigten linearen Ketten mit Beta-1,3- und Beta-1,4-Verknüpfungen. Im Gegensatz dazu bestehen Beta-Glucane aus Hefe und Pilzen aus linearen Ketten mit Beta-1,3-Verknüpfungen und Seitenzweigen mit Beta-1,6-Verknüpfungen.

Auch ihre Hauptfunktionen sind unterschiedlich.

Hefe-Beta-Glucan als Immunregulator. und Herz-Kreislauf-Protektoren

Hefe-Beta-Glucane weisen immunmodulatorische Eigenschaften auf. Ihre Wirkungsweise ist recht komplex, da sie mit verschiedenen Rezeptoren unterschiedlicher Zelltypen interagieren und sowohl auf angeborene als auch auf adaptive Immunantworten einwirken können.
Es wurde vermutet, dass sie direkt mit den Peyer-Plaques in der Dünndarmmembran interagieren oder dass Makrophagen sie aufnehmen und anschließend andere am Immunsystem beteiligte Zellen aktivieren können, wodurch die antimikrobielle Aktivität gegen Viren und Bakterien verbessert wird.
Darüber hinaus induzieren Beta-1,3/1,6-Glucane die Aktivierung von Leukozyten, erhöhen die Anzahl der Th1-Lymphozyten, gleichen das Th1/Th2-Verhältnis aus, modulieren die Antikörperproduktion und produzieren entzündungshemmende Mediatoren.

Hafer-Beta-Glucan als Herz-Kreislauf-Protektor.

Beta-Glucane aus Hafer wirken als Ballaststoffe, um die Cholesterin- und Glukosekonzentration zu senken und die Parameter für Dyslipidämie und Insulinresistenz zu verbessern. Der tägliche Verzehr von mindestens 3 g Beta-Glucanen aus Hafer oder Gerste kann den LDL-Cholesterinspiegel senken und somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Welche Art von Beta-Glucan ist besser?

Wenn Sie das Immunsystem stärken möchten, ist Hefeglucan zweifellos die erste Wahl. Wenn Sie jedoch die Herz-Kreislauf-Funktionen verbessern möchten, können Sie Hafer-Beta-Glucan wählen, das je nach funktionellen Anforderungen ausgewählt werden kann.

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