Dado que hay alrededor de 1.800 millones de consumidores musulmanes en el mundo, existe un creciente interés en la industria alimentaria por productos e ingredientes alimentarios con certificación halal para los mercados nacionales y extranjeros. Hoy en día, los alimentos con certificación Halal están yendo más allá de los productos básicos para incluir alimentos preparados. El extracto de levadura es un potenciador de sabor ampliamente utilizado en