Con el brote mundial de la pandemia de COVID-19, el apoyo inmunológico se ha convertido en uno de los beneficios para la salud más deseados por los consumidores de los productos. Con el creciente interés en la salud inmunológica, los consumidores se están familiarizando más con los betaglucanos. Si bien los productos con betaglucano están creciendo en el mercado, todavía existe confusión entre los diferentes fuentes de beta glucanos, los beneficios y el efecto que pueden proporcionar, particularmente para la salud inmunológica.

¿Qué es exactamente un beta glucano?

En pocas palabras, es una fibra. Más técnicamente hablando, es un carbohidrato complejo natural llamado polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de alimentos como la levadura de panadería común, los cereales (como la cebada, la avena, el centeno y el trigo) y en muchos tipos de hongos. Debido a que el cuerpo no produce esta fibra por sí solo, beta glucanos sólo están disponibles consumiendo las fuentes identificadas anteriormente. Y, a menudo, para recibir beneficios, los betaglucanos deben extraerse de su fuente. Los alimentos, bebidas y suplementos funcionales son formatos convenientes para entregar betaglucanos a los consumidores.

Obtención de betaglucanos

Al investigar y evaluar los betaglucanos para su uso en alimentos, bebidas y suplementos funcionales centrados en la salud inmunológica, es fundamental comprender que las variaciones en la fuente, la cepa y la estructura química desempeñan un papel esencial en el beneficio que pueden proporcionar. Es importante destacar que, cuando se trata de beneficios para la salud inmunológica, no todos los betaglucanos son iguales. Para ayudar a arrojar algo de luz sobre el diferentes tipos de beta glucanosEn este artículo: 1. Comparamos tres tipos de betaglucanos (los de cereales, hongos y levadura) para comprenderlos y diferenciarlos mejor. 2. Examine el betaglucano de levadura de panadería para conocer los beneficios para la salud inmunológica y analice por qué la investigación clínica es vital.

Diferentes estructuras, diferentes beneficios.

Como se mencionó, diferentes beneficios están asociados con varias fuentes de beta glucanos. Son las características químicas de cada tipo de beta glucano las que afectan la actividad biológica. Cada tipo de beta glucano está estructurado con una estructura molecular y un nivel de ramificación diferentes. El siguiente cuadro muestra la estructura y las diferencias biológicas entre los betaglucanos más comunes de cereales, hongos y levadura de panadería.

Los beneficios de los betaglucanos

Como nos muestra el gráfico, la estructura puede afectar a los asociados Beneficios para la salud de los betaglucanos., pero echemos un vistazo más de cerca a las diferencias, incluido el papel que desempeña la cepa en la actividad biológica.

1. Betaglucanos de cereales Estructura y beneficios:

El grano de cereal predominante y consumido por su contenido en beta glucano es la avena, que aporta un beta glucano con una estructura molecular lineal de ß-1,3/ß-1,4. La investigación: a diferencia de los betaglucanos de otras fuentes, no se ha demostrado que los derivados de la avena proporcionen beneficios significativos para la salud inmunológica. En cambio, los estudios han confirmado que ciertos betaglucanos de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y proporcionar beneficios para la salud del corazón. El grado de reducción del colesterol depende de la cepa particular de beta glucano.

2. Betaglucanos de hongos Estructura y beneficios:

La estructura molecular de los betaglucanos derivados de los hongos es variada e inconsistente; el resultado es difícil caracterizar su eficacia. El betaglucano derivado de hongos tiene una columna vertebral de ß-1,3-D-glucano que comprende cadenas laterales de ß-1,6 muy cortas. La investigación: aunque los betaglucanos de los hongos están asociados con beneficios para la salud inmunológica, las investigaciones muestran que su potencia es menor que la de ciertos hongos bien estudiados. betaglucanos de levadura de panadería. La composición química de cada tipo de hongo puede variar. Las actividades biológicas de los distintos betaglucanos de hongos probablemente dependan de las características químicas de los diferentes tipos de hongos. Se necesita más investigación clínica para comprender cómo funciona completamente cada tipo de betaglucano de hongo.

3. Betaglucanos de levadura Estructura y beneficios:

Múltiples cepas de levadura producen betaglucanos (es decir, levadura de panadería, levadura de cerveza). Cada cepa de levadura produce beta glucano con una composición y un patrón de enlace distintos. El beta glucano de la levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae) tiene una columna vertebral de ß-1,3 glucano con largas ramas de cadenas laterales de ß-1,6 glucano. La investigación: Numerosos estudios de investigación clínica, de mecanismos de acción y de biomarcadores han revelado que los betaglucanos presentes en ciertas cepas de levadura de panadería están relacionados con beneficios para la salud inmunológica. Estos beneficios para la salud dependen de la cepa específica y de la evidencia que la respalda y del proceso específico utilizado en la producción del beta glucano.

Qué buscar en el betaglucano de levadura de panadería para la inmunidad

Procesos de manufactura y la investigación son esenciales para determinar la eficacia. Más allá de comprender el papel que desempeñan la fuente, la estructura y la cepa en los beneficios de un beta glucano, los métodos utilizados para extraer y fabricar beta glucanos derivados de una cepa específica de levadura de panadería son un determinante clave en el sistema inmunológico. Esto se debe a que el proceso de fabricación puede afectar la estructura de un betaglucano y, por tanto, sus beneficios para la salud. ¿Qué quiere decir esto? Esto enfatiza aún más la importancia de la investigación. Significa que al evaluar el betaglucano de levadura de panadería, se debe buscar investigación clínica que respalde el mecanismo de acción del ingrediente y proporcione datos de biomarcadores, seguridad y eficacia que demuestren su eficacia. Esta investigación debe ser específica de ese ingrediente (o cepa) y su proceso de extracción porque, como se describió, estos atributos marcan la diferencia en la eficacia.

Cuando se obtiene betaglucano de levadura de panadería para alimentos, bebidas y suplementos que fortalecen la inmunidad, la investigación detrás de ella aportará la calidad diferente de un producto. Múltiples estudios clínicos de alta calidad, publicados y revisados ​​por pares, con resultados consistentes sobre ese particular beta glucano de levadura de panadería, han demostrado ser eficaces para el sistema inmunológico.

Otras preguntas que hacer sobre los betaglucanos para la salud inmunológica:
• ¿Cuál es la fuente y la cepa del beta glucano?
• ¿Se ha explicado, definido o publicado el mecanismo de acción?
• ¿Qué ha encontrado la investigación?
• ¿Es seguro y cómo se ha verificado la seguridad?

¿Cuál es la mejor fuente de betaglucano de levadura de panadería para la salud inmunológica?

Betaglucano de levadura Es un ingrediente natural para la salud inmunológica. Hiyeast® es una levadura beta 1,3/1,6 glucano. El betaglucano de levadura se extrae de la pared celular de una cepa patentada de levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae). Altamente purificado, una variedad de pruebas en animales que respaldan el beta glucano de Hiyeast han confirmado la seguridad y eficacia de este ingrediente para la salud inmunológica. Las investigaciones muestran que Hiyeast es altamente eficaz fabricante de beta glucano de levadura para uso nutricional en alimentos funcionales, bebidas y suplementos y demuestra beneficios para la salud.