El sistema inmunológico de los seres humanos es una red muy compleja de millones de células inmunitarias que protegen al cuerpo de la exposición constante a patógenos y enfermedades. Un mecanismo de defensa que ha evolucionado con el tiempo es la respuesta del cuerpo a levaduras u hongos.
Estos organismos potencialmente dañinos son inicialmente el objetivo de los anticuerpos, que se unen al patógeno y atraen proteínas sanguíneas solubles llamadas componentes que también se unen al objetivo.
El complemento ahora atrae a los neutrófilos, la célula inmunitaria más abundante del cuerpo.
Los neutrófilos son células inmunes innatas que forman parte de la primera línea de defensa del cuerpo. Los receptores especiales en su superficie se unen para complementar objetivos recubiertos. Estos receptores tienen un segundo sitio que detecta y se une a un carbohidrato complejo llamado beta glucanos, que se encuentran en las paredes celulares de hongos o levaduras.
Tanto el sitio de unión del complemento como el del beta glucano deben estar ocupados para que el neutrófilo reconozca la célula de levadura como un patógeno no propio y la mate.
Sin embargo, la mayoría de los desafíos extraños carecen de beta glucano en la superficie celular que desencadena este mecanismo de muerte. Hilevadura fabrica beta glucano de levadura de panadería Ingredientes que mejoran significativamente el sistema inmunológico. Hola levadura es un fabricante de betaglucano para aplicaciones en alimentos funcionales, bebidas y suplementos nutricionales. Tomado por vía oral, el betaglucano de levadura pasa a través del estómago y se absorbe a través de las placas piadosas, que son regiones especializadas en el intestino delgado en las placas de Peyer. Las células M recogen partículas de beta glucano que finalmente se transportan a los órganos inmunitarios de todo el cuerpo a través del sistema linfático. Mientras están en los órganos inmunes, los macrófagos digieren el beta glucano en fragmentos más pequeños y los liberan lentamente durante varios días.
Estos fragmentos se unen a los neutrófilos a través del receptor del complemento, preparándolos para la actividad. Activados por el beta glucano de la levadura, los neutrófilos ahora navegan más rápidamente hacia el sitio de un desafío extraño con el beta glucano requerido; Los neutrófilos necesitan unirse al complemento de un intruso alienígena para comenzar a matarlos.
