Las aplicaciones de piensos líquidos se han convertido en un interés creciente en la actualidad. Esto incluye ingredientes de piensos para uso en agua, sustitutos de leche, premezclas líquidas, piensos líquidos, inyectables y cubos de suplementos. El beneficio de administrar los ingredientes del alimento a través de vehículos líquidos es que se pueden administrar tan pronto como se determina que el animal necesita intervención.
Esto contrasta con la aplicación de ingredientes a través del pienso seco, que lleva tiempo pedir nuevos lotes, fabricarlos y entregarlos antes de que finalmente estén disponibles para el animal. Además, los animales enfermos dejan de comer pero siguen bebiendo agua. Sin embargo, muchos de los ingredientes de los piensos convencionales utilizados como sustitutos de los antibióticos son insolubles. El ampliamente utilizado pared celular de levadura, a menudo llamado MOS, es un ejemplo.
MOS: Prevención de infecciones microbianas
El primer paso en la inducción de una infección por bacterias intestinales patógenas es la adhesión del patógeno a las células intestinales del huésped. El patógeno se une a los carbohidratos presentes en la superficie de las células intestinales mediante un elemento de adhesión (receptor de superficie celular) presente en su exterior. Sólo una vez que la adhesión tiene éxito, el patógeno comienza a secretar factores de virulencia que dañan los tejidos del huésped, permitiendo así que el patógeno invada posteriormente al huésped. Después de la invasión, la multiplicación del patógeno en el tejido dañado del huésped conduce a la infección.
Las adhesinas de diferentes patógenos son diferentes. Sin embargo, los principales patógenos como Salmonella, E. coli y Clostridium contienen adhesinas que se unen preferentemente a los carbohidratos superficiales manosilados presentes en el exterior de las células intestinales del huésped.
En presencia de MOS en la luz intestinal, se inhibe la adhesión de estos patógenos a los enterocitos. El MOS se unirá a los adherentes del patógeno. De este modo, Patógenos recubiertos de MOS ya no puede unirse a los carbohidratos manosilados de la superficie de los enterocitos. Por el contrario, los patógenos recubiertos de MOS son guiados a través del tracto gastrointestinal y no pueden ejercer sus efectos nocivos.
Estructura de la pared celular de levadura
Las paredes celulares de levadura se utilizan ampliamente para reducir el impacto de las infecciones microbianas en la industria de alimentos para animales. Se han publicado aproximadamente 1000 artículos científicos en el Beneficios de las paredes celulares de levadura para los animales.. Los beneficios de las paredes celulares de levadura para mejorar la resistencia de los animales a las infecciones microbianas han sido aceptados mediante un metanálisis estadístico de los resultados de estos estudios.
El activo componente de la pared celular de la levadura que es beneficioso para su salud es MOS. Dado que las paredes celulares de las levaduras son esféricas, los compuestos presentes en su exterior son componentes que interactúan con su entorno. La parte exterior de la pared celular de la levadura está compuesta principalmente de manoproteínas. Las manoproteínas son proteínas altamente glicosiladas mediante cadenas ramificadas de manano oligosacáridos (MOS). Estos MOS forman cadenas en el exterior de la pared celular de la levadura e interactúan con los patógenos para reducir o prevenir las infecciones patógenas en los animales de producción.
Pared celular de levadura hidrolizada (MOS)
Las proteínas manosa son componentes inherentemente solubles. Sin embargo, en la pared celular de la levadura natural, las manoproteínas están encapsuladas en una matriz polimérica de β-glucano insoluble y en un espacio periplásmico. Hola levadura ha desarrollado ahora un producto de manoproteína soluble purificada que contiene aproximadamente un 20% de mananos: la pared celular de levadura hidrolizada (MOS), que no sólo es soluble, sino también eficaz en dosis aproximadamente 3 veces menores que los productos convencionales de pared celular de levadura/MOS (150-1000 g). /tonelada de alimento). Esto se debe a que, en Pared celular de levadura hidrolizada, todo el MOS está biodisponible, no sólo el MOS presente en el exterior de las esferas de la pared celular de la levadura.
Este producto MOS soluble permitirá aprovechar los beneficios y la dosificación confiable de las paredes celulares de levadura en aplicaciones de alimentación líquida. Para obtener más información, visite nuestro sitio web.
