En los últimos años, el abuso de antibióticos ha despertado gran preocupación por la seguridad alimentaria y el daño ambiental. Es urgente encontrar un sustituto seguro y eficaz.
Los polisacáridos basados ​​en la pared celular de la levadura son productos potenciadores del sistema inmunológico ecológicos, seguros y eficientes, considerados uno de los principales medios para sustituir a los antibióticos y que han despertado un gran interés.
Se cree que paredes celulares de levadura Puede estimular la función inmune, mantener el equilibrio microecológico, mejorar la inmunidad animal y mejorar la salud animal. Se ha demostrado que funciona añadiendo el aditivo alimentario en diferentes animales.
La aplicación de paredes celulares de levadura en ganado, aves de corral, productos acuáticos y otros animales ha sido bastante madura y estable.
Con el desarrollo de la industria láctea, los productores de leche prestan cada vez más atención a las enfermedades de las vacas, la calidad de la leche y el rendimiento de la producción. Los administradores de granjas han estado buscando una buena solución. Gracias a esta oportunidad, los clientes agrícolas han aceptado gradualmente las paredes celulares de levadura. Muchas granjas han utilizado polisacáridos de la pared celular de levadura como medio necesario para la regulación nutricional de las vacas lecheras.

La composición de la pared celular de la levadura.

Las paredes celulares de levadura, comúnmente conocidas como MOS, son ampliamente utilizadas en la industria de alimentos para animales para mejorar la salud y el rendimiento de los animales. La gente los añade a la alimentación animal debido a su contenido de proteínas (20-30%).
La pared celular de la levadura es rica en 2 polisacáridos funcionales: mananooligosacáridos (MOS) y ß-glucanos.
Sin embargo, con la creciente evidencia sobre sus beneficios para la salud, se utilizan cada vez más como sustitutos naturales de los antibióticos.

¿Cómo se produce la pared celular de la levadura?

El pared celular de levadura Se obtiene mediante autólisis, hidrólisis enzimática añadida, después de trituración mecánica y finalmente se concentra y se seca en forma de polvo. El producto terminado es un polvo de color amarillento a marrón amarillento sin olor peculiar.

¿Cuáles son los beneficios de la pared celular de levadura?
Mejorar la inmunidad en rumiantes

Nuwman (1993) informó que agregar paredes celulares de levadura a las dietas de ganado vacuno y ovino puede mejorar la resistencia a las enfermedades y prevenir la diarrea en terneros y corderos.
El estudio aplicado en terneros encontró que después alimentando vacas con 2 gramos de pared celular de levadura por día durante 5 semanas, la cantidad de E. coli en las heces disminuyó significativamente y las enfermedades respiratorias disminuyeron del 9,9% al 3%.
En un experimento, agregar betaglucano de levadura a la dieta de los terneros podría aumentar la ganancia diaria de los terneros y mejorar la tasa de conversión alimenticia.
La adición de 75 mg/kg de glucano de levadura podría reducir la frecuencia de la diarrea y mejorar la función inmune humoral de los terneros. La función inmune aumentó linealmente con el aumento de glucano de levadura.

Regular el equilibrio microbiano del rumen.

El manano-oligosacárido es un excelente probiótico. Los microorganismos del rumen pueden utilizar manano-oligosacárido como fuente de carbono para crecer y aumentar rápidamente.
Los mananooligosacáridos de la pared celular de la levadura son similares a los receptores de muchos patógenos de la pared intestinal de los animales. Pueden unirse con bacterias patógenas, adelantarse a los sitios de unión, adsorber y eliminar patógenos intestinales.
Un experimento demostró que agregar paredes celulares de levadura a la dieta de las vacas lecheras podría mejorar efectivamente la morfología de la mucosa gastrointestinal de los terneros y reducir significativamente la cantidad de Escherichia coli en el tracto intestinal de los terneros y aumentar sustancialmente la cantidad de lactobacilos en el recto de los terneros. .

Desempeña un papel en la regulación del equilibrio de los microorganismos del rumen.

Mejorar el rendimiento de la lactancia, mejorar la calidad de la leche.

La pared celular de levadura también es un adsorbente de micotoxinas orgánicas y es el componente principal de muchos productos adsorbentes de toxinas. El glucano de levadura tiene una estructura molecular helicoidal.
Los MOS y los β-glucanos tienen diferentes modos de acción subyacentes a sus beneficios para la salud. MOS se une a los patógenos intestinales, limitando así su colonización del tracto intestinal. Por el contrario, el β-glucano es un modulador de la respuesta inmune innata, activando las células fagocíticas aumentando posteriormente su capacidad para combatir patógenos. Además, los β-glucanos de levadura se unen a las micotoxinas.

Es precisamente porque la pared celular de la levadura puede mejorar la resistencia a las enfermedades de las vacas lecheras, promover la proliferación de microorganismos del rumen y al mismo tiempo tener la función de adsorber patógenos de micotoxinas. Es muy utilizado en rumiantes. Un informe de prueba reciente: al agregar paredes celulares de levadura a la dieta de la vaca lechera en una cantidad de 50 g por cabeza por día, 55 días después de la prueba, el nivel de producción de leche aumentó en un promedio del 14,85 % en el grupo de control. El nivel de proteína de la leche de las vacas lecheras puede aumentar del 3,1% al 3,2-3,3% en el grupo de control, y la tasa promedio de grasa de la leche también tiende a aumentar.

¿Cómo se utiliza la pared celular de levadura en la alimentación animal?

Los principales resultados son los siguientes:

1.pared celular de levadura Los polisacáridos se utilizan ampliamente en la cría de animales acuáticos como peces, camarones, cangrejos, mariscos, pepinos de mar, abulones, tortugas de caparazón blando, etc.
a. Cría: Remojar en agua de mar y luego agregarlo al cebo y alimentarlo.
Cuando se cultivaban pepinos de mar, vieiras y otros mariscos en la fábrica, se agregaban de 1,0 a 1,5 g por metro cúbico de agua y la dosis se aumentaba a 100 g-200 g en el transporte vivo.
b. Cultivo de adultos: mezclado uniformemente con peces, camarones y otros alimentos.
La cantidad de adición de rutina es del 0,1%, la dosis para el estado de estrés es del 0,15% al ​​0,25% y la dosis para el tratamiento de la enfermedad es del 0,3%.
2. Añadido a la alimentación del ganado y de las aves de corral.
Mezcle uniformemente el alimento, agregando 2 kg por tonelada para lechones, 1-1,5 kg por tonelada para cerdas y 1-2 kg por tonelada para pollos de engorde.