Introduction La FAQ sur l'extrait de levure s'adresse aux techniciens, acheteurs, concepteurs-fabricants ou dirigeants d'entreprise intéressés par l'extrait de levure. La réponse est basée sur nos expériences dans l’industrie depuis plus de 10 ans ; notre objectif est de permettre à l'extrait de levure commercial d'être reconnu et choisi. 1. Qu'est-ce que l'extrait de levure ?