Avec une transition générale de la consommation de viande vers une alimentation davantage à base de plantes, le besoin d’alternatives à la viande de haute qualité à base de plantes a considérablement augmenté. Auparavant, il n’existait que quelques options de substituts de viande à base de plantes, et ils étaient généralement fabriqués avec des ingrédients douteux et hautement transformés. Puisque les clients de la génération Y et de la génération Z sont de plus en plus nombreux