Les ingrédients alimentaires sont des additifs qui remplissent diverses fonctions dans les aliments, telles que le maintien ou l'amélioration de la fraîcheur et de la sécurité, de la valeur nutritionnelle, de la saveur, de la texture et de l'apparence. Le marché mondial des ingrédients alimentaires devrait passer de 38,86 milliards USD en 2020 à 42,88 milliards USD d'ici 2021, soit une croissance annuelle composée.