Selon Mintel, 18 % des consommateurs mondiaux prévoient de manger moins ou pas d'aliments d'origine animale (par exemple viande, produits laitiers) au cours des 12 prochains mois et 61 % des consommateurs espagnols conviennent qu'ils s'efforcent d'obtenir davantage de protéines (par exemple haricots, soja). Dans ce scénario, les régimes à base de plantes ont été