Introduction La paroi cellulaire de levure et d'autres produits dérivés de la levure sont devenus des composants très importants de l'alimentation animale, en raison de leurs produits antimicrobiens et d'autres avantages. Bien que les antibiotiques aient joué un rôle déterminant dans l’avènement de l’élevage animal dans l’ère moderne, les produits biologiques présentent de meilleures options, sans aucune toxicité.