La levure de boulangerie et la levure de bière sont deux types de levure couramment utilisés dans la production d’aliments et de boissons. Bien qu’il s’agisse tous deux de levures, elles présentent des différences distinctes en termes d’apparence, de saveur et de fonction. Qu’est-ce que la levure de boulanger ? La levure de boulangerie, également connue sous le nom de saccharomyces cerevisiae, est la levure