Ces dernières années, l’abus d’antibiotiques a suscité de vives inquiétudes quant à la sécurité alimentaire et aux dommages environnementaux. Il est urgent de trouver un substitut sûr et efficace.
Les polysaccharides basés sur la paroi cellulaire de levure sont des produits de renforcement immunitaire écologiques, sûrs et efficaces, considérés comme l'un des principaux moyens de remplacer les antibiotiques et qui ont suscité un grand intérêt.
On pense que parois cellulaires de levure peut stimuler la fonction immunitaire, maintenir l’équilibre microécologique, renforcer l’immunité animale et améliorer la santé animale. Il a été prouvé que cela fonctionne lors de l’ajout d’additif alimentaire chez différents animaux.
L'application des parois cellulaires de levure chez le bétail, la volaille, les produits aquatiques et d'autres animaux est assez mature et stable.
Avec le développement de l'industrie laitière, les producteurs laitiers accordent de plus en plus d'attention aux maladies des vaches, à la qualité du lait et aux performances de production. Les gestionnaires d'exploitation agricole recherchent une bonne solution. Grâce à cette opportunité, les clients agricoles ont progressivement accepté les parois cellulaires de levure. De nombreuses fermes ont utilisé les polysaccharides des parois cellulaires de levure comme moyen nécessaire à la régulation nutritionnelle des vaches laitières.

La composition de la paroi cellulaire de la levure

Les parois cellulaires de levure, communément appelées MOS, sont largement utilisées par l'industrie de l'alimentation animale pour améliorer la santé et les performances des animaux. Les gens les ajoutent à l'alimentation animale en raison de leur teneur en protéines (20 à 30 %).
La paroi cellulaire de la levure est riche en 2 polysaccharides fonctionnels : les mannan oligosaccharides (MOS) et les ß-glucanes.
Cependant, avec l’augmentation des preuves de leurs bienfaits pour la santé, ils sont de plus en plus utilisés comme substituts naturels des antibiotiques.

Comment est produite la paroi cellulaire de la levure ?

Le paroi cellulaire de levure est obtenu par autolyse, hydrolyse enzymatique ajoutée, après broyage mécanique, et enfin concentré et séché sous forme de poudre. Le produit fini est une poudre jaunâtre à brun jaunâtre sans odeur particulière.

Quels sont les avantages de la paroi cellulaire de levure ?
Améliorer l'immunité chez les ruminants

Nuwman (1993) a signalé que l'ajout de parois cellulaires de levures à l'alimentation des bovins et des moutons peut accroître la résistance aux maladies et prévenir la diarrhée chez les veaux et les agneaux.
L'étude appliquée sur les veaux a révélé qu'après nourrir les vaches avec 2 grammes de paroi cellulaire de levure par jour pendant 5 semaines, le nombre d'E. coli dans les selles a diminué de manière significative et les maladies respiratoires ont diminué de 9,9 % à 3 %.
Dans le cadre d’une expérience, l’ajout de bêta-glucane de levure à l’alimentation des veaux pourrait augmenter le gain quotidien des veaux et améliorer le taux de conversion alimentaire.
L'ajout de 75 mg/kg de glucane de levure pourrait réduire la fréquence des diarrhées et améliorer la fonction immunitaire humorale des veaux. La fonction immunitaire a augmenté de manière linéaire avec l’augmentation du glucane de levure.

Régule l’équilibre microbien du rumen

Le mannan-oligosaccharide est un excellent probiotique. Les micro-organismes du rumen peuvent utiliser le mannan-oligosaccharide comme source de carbone pour se développer et se multiplier rapidement.
Les oligosaccharides mannan présents dans la paroi cellulaire de la levure sont similaires aux récepteurs de nombreux agents pathogènes présents dans la paroi intestinale des animaux. Ils peuvent se lier aux bactéries pathogènes, préempter les sites de liaison, adsorber et éliminer les agents pathogènes intestinaux.
Une expérience a montré que l'ajout de parois cellulaires de levure à l'alimentation des vaches laitières pourrait améliorer efficacement la morphologie de la muqueuse gastro-intestinale des veaux et réduire considérablement le nombre d'Escherichia coli dans le tractus intestinal des veaux et augmenter considérablement le nombre de lactobacilles dans le rectum des veaux. .

Il joue un rôle dans la régulation de l’équilibre des micro-organismes du rumen.

Améliorer les performances de lactation, améliorer la qualité du lait

La paroi cellulaire de levure est également un adsorbant de mycotoxines organiques et constitue le composant principal de nombreux produits adsorbants de toxines. Le glucane de levure a une structure moléculaire hélicoïdale.
Les MOS et les β-glucanes ont des modes d’action différents qui sous-tendent leurs bienfaits pour la santé. Le MOS lie les agents pathogènes intestinaux, limitant ainsi leur colonisation du tractus intestinal. En revanche, le β-glucane est un modulateur de la réponse immunitaire innée, activant les cellules phagocytaires, augmentant ainsi leur capacité à combattre les agents pathogènes. De plus, les β-glucanes de levure se lient aux mycotoxines.

C'est précisément parce que la paroi cellulaire de levure peut améliorer la résistance aux maladies des vaches laitières, favoriser la prolifération des micro-organismes du rumen et en même temps avoir pour fonction d'adsorber les agents pathogènes des mycotoxines. Son utilisation est largement répandue chez les ruminants. Un rapport de test récent : en ajoutant des parois cellulaires de levure à l'alimentation de la vache laitière à raison de 50 g par tête et par jour, pendant 55 jours de test, le niveau de production de lait a été augmenté en moyenne de 14,85 % dans le groupe témoin. Le niveau de protéines du lait des vaches laitières peut être augmenté de 3,1 % à 3,2-3,3 % dans le groupe témoin, et le taux moyen de matières grasses du lait a également tendance à augmenter.

Comment la paroi cellulaire de levure est-elle utilisée dans l’alimentation animale ?

Les principaux résultats sont les suivants :

1.Paroi cellulaire de levure les polysaccharides sont largement utilisés dans l'élevage d'animaux aquatiques tels que les poissons, les crevettes, les crabes, les crustacés, les concombres de mer, les ormeaux, les tortues à carapace molle, etc.
un. Élevage : trempage dans l'eau de mer puis ajouté à l'appât et nourri.
Lors de l'élevage de concombres de mer, de pétoncles et d'autres fruits de mer dans l'usine, 1,0 à 1,5 g par mètre cube d'eau ont été ajoutés et la dose a été augmentée à 100 g à 200 g pour le transport vivant.
b. Culture adulte : mélangée uniformément avec du poisson, des crevettes et d’autres aliments.
La quantité d'ajout de routine est de 0,1 %, la dose d'état de stress est de 0,15 mi 0,25 % et la dose de traitement de la maladie est de 0,3 %.
2. Ajouté aux aliments pour le bétail et la volaille.
Mélanger uniformément dans l'aliment, en ajoutant 2 kg par tonne pour les porcelets, 1 à 1,5 kg par tonne pour les truies et 1 à 2 kg par tonne pour les poulets de chair.