L'estratto di lievito è molto richiesto sia nell'industria degli ingredienti alimentari che in quella della nutrizione animale. È integrato negli ingredienti alimentari nutrizionali per bilanciare il contenuto di aminoacidi e migliorare il sapore. La crescente urbanizzazione, il cambiamento degli stili di vita e l’aumento della preferenza dei consumatori per i prodotti con ingredienti naturali sono fattori critici