Poiché nel mondo ci sono circa 1,8 miliardi di consumatori musulmani, è in aumento l’interesse dell’industria alimentare per i prodotti alimentari e gli ingredienti certificati halal per i mercati nazionali ed esteri. Al giorno d’oggi gli alimenti certificati halal stanno andando oltre i prodotti di base per includere cibi pronti. L'estratto di lievito è un diffuso uso aromatizzato