Molte persone usano la parola lievito per descrivere l'estratto di lievito, quando in realtà è inappropriata. Sebbene siano strettamente correlati tra loro, questi due termini non devono essere confusi, soprattutto se usati in cucina. Estratto di lievito è un termine usato per descrivere un gruppo di prodotti a base di lievito