Il lievito di birra e l’estratto di lievito sono due prodotti utilizzati nell’industria alimentare e delle bevande, ma hanno usi e caratteristiche molto diverse. Cos’è il lievito di birra? Il lievito di birra, noto anche come saccharomyces cerevisiae, è il lievito utilizzato nella panificazione per far lievitare il pane e altri prodotti da forno. Fermenta