Poiché nel mondo ci sono circa 1,8 miliardi di consumatori musulmani, l’interesse dell’industria alimentare per i prodotti e gli ingredienti alimentari certificati halal per i mercati nazionali ed esteri è in crescita.
Al giorno d’oggi gli alimenti certificati halal stanno andando oltre i prodotti di base per includere cibi pronti. L'estratto di lievito è un diffuso uso aromatizzato nella lavorazione degli alimenti, quindi l'estratto di lievito è halal?
Continua a leggere!
Per considerare se il estratto di lievito se è halal o no, dobbiamo conoscere la fonte del lievito e come viene alimentato. La fonte nutrizionale del lievito è la chiave.
I ceppi di lievito utilizzati per produrre birra, pane e vino provengono dalla specie di lievito chiamata Saccharomyces cerevisiae. S. cerevisiae è anche conosciuto come “lievito di birra” O “lievito di birra.”
Il fatto è che l'estratto di lievito è Halal o no
Lievito di panetteria: Il lievito di birra è generalmente riconosciuto come halal. Poiché il lievito di birra viene coltivato sulla canna da zucchero, è considerato Halal.
Lievito di birra: La maggior parte dei consumatori musulmani evita i prodotti alimentari a base di estratto di lievito di birra poiché è un sottoprodotto della birra. Le bevande alcoliche sono vietate nei prodotti alimentari certificati halal.
Ci sono alcune argomentazioni sulla questione estratti di lievito di birra negli studiosi islamici.
Alcuni lo consideravano Halal. Alcuni studiosi islamici lo consideravano Halal se l'alcol penetrava nella cellula del lievito e si trasformava in qualcosa di nuovo.
E alcuni dicono che sia Mukrooh e consigliano di non consumare cibi contenenti estratto di lievito di birra.
Non esiste letteratura disponibile che indichi che l'alcol all'interno del lievito reagisce e si trasforma in un nuovo oggetto. Questo è il motivo per cui non consideriamo l’estratto di lievito derivante dalla produzione della birra un ingrediente halal.
Come viene prodotto l'estratto di lievito?
Gli estratti di lievito sono disponibili in polvere o pasta derivati
Diversi passaggi della biotecnologia per realizzare il estratto di lievito, uno dei processi principali è quello di uccidere il lievito mediante il suo stesso enzima, la parete cellulare viene scomposta e scartata, e gli enzimi poi rompono i legami proteici per produrre amminoacidi liberi. Quindi viene completata la forma liquida dell'estratto di lievito. Dopo l'essiccazione, si ottiene quindi la forma in polvere dell'estratto di lievito.
Produttore di estratto di lievito certificato Halal Hiyeast-A
Ciao lievito è un esperto che produce estratto di lievito, il quale estratto di lievito è ottenuto dal lievito di birra. La fonte nutrizionale del lievito è la melassa. La nostra base di fermentazione è vicina a una vasta area di foresta di canna da zucchero, che utilizza la canna da zucchero come fonte nutritiva originale durante la fermentazione, quindi è considerata halal.
L'estratto di lievito Hiyeast© è una soluzione naturale, vegana, halal, kosher e non OGM verificata dal progetto negli ingredienti alimentari.
Per maggiori dettagli visitate il nostrosito web.
Conclusione
Estratti di lievito vengono utilizzati in vari alimenti della nostra vita quotidiana, come zuppe in scatola, prodotti a base di carne, brodi, snack, piatti pronti, ecc. Viene utilizzato per migliorare il gusto e anche come fonte di diverse vitamine.
Quando la fonte del lievito sull'etichetta del cibo è elencata come lievito di birra, allora è considerato halal, oppure puoi confermare con il fornitore che la fonte dell'estratto di lievito proviene dal lievito di birra, non dal lievito di birra.
