L'acido glutammico naturale e i nucleotidi sono componenti chiave degli estratti di lievito. Grazie ad un'ampia varietà di elementi costitutivi, è possibile creare un gusto saporito e naturale con note umami. Le nostre soluzioni di sapore salato di alto livello non solo contribuiscono a migliorare il gusto dell'umami, ma prolungano anche il tempo della sua sensazione, conferendo al prodotto un sapore carnoso più speziato e caratteristico. Sviluppiamo soluzioni di sapori salati che offrono un'esperienza di gusto indimenticabile per il consumatore. Oltre alle soluzioni salate, i nostri esperti ti supportano con la modulazione del profilo aromatico per la riduzione del sale e la sostituzione del glutammato monosodico.