Le applicazioni dei mangimi liquidi sono diventate un interesse crescente al giorno d'oggi. Ciò include ingredienti per mangimi da utilizzare in acqua, sostitutivi del latte, premiscele liquide, mangimi liquidi, prodotti iniettabili e secchi per integratori. Il vantaggio di somministrare gli ingredienti del mangime tramite trasportatori liquidi è che possono essere somministrati non appena si stabilisce che l'animale necessita di intervento.

Ciò è in contrasto con l’applicazione degli ingredienti dei mangimi tramite mangime secco, che richiede tempo per ordinare nuovi lotti, produrli e consegnarli prima che siano finalmente disponibili per l’animale. Inoltre, gli animali malati smettono di mangiare ma continuano a bere acqua. Tuttavia, molti degli ingredienti dei mangimi convenzionali utilizzati come sostituti degli antibiotici sono insolubili. Quello ampiamente utilizzato parete cellulare del lievito, spesso chiamato MOS, ne è un esempio.

MOS: Prevenzione delle infezioni microbiche

Il primo passo nell'induzione dell'infezione da parte dei batteri intestinali patogeni è l'adesione dell'agente patogeno alle cellule intestinali dell'ospite. L'agente patogeno si lega ai carboidrati presenti sulla superficie delle cellule intestinali mediante un elemento di adesione (recettore della superficie cellulare) presente sulla sua superficie esterna. Solo una volta avvenuta l'adesione, l'agente patogeno inizia a secernere fattori di virulenza che danneggiano i tessuti dell'ospite, consentendo così all'agente patogeno di invadere successivamente l'ospite. Dopo l'invasione, la moltiplicazione dell'agente patogeno nel tessuto ospite danneggiato porta all'infezione.

Le adesioni di diversi agenti patogeni sono diverse. Tuttavia, i principali agenti patogeni come Salmonella, E. coli e Clostridium contengono adesine che si legano preferenzialmente ai carboidrati superficiali mannosilati presenti all'esterno delle cellule intestinali dell'ospite.

In presenza di MOS nel lume intestinale, l'adesione di questi patogeni agli enterociti viene inibita. Il MOS si legherà agli aderenti all'agente patogeno. Così, Agenti patogeni rivestiti con MOS non possono più legarsi ai carboidrati superficiali mannosilati sugli enterociti. Al contrario, gli agenti patogeni rivestiti con MOS vengono guidati attraverso il tratto gastrointestinale e gli agenti patogeni non sono in grado di esercitare i loro effetti dannosi.

Struttura della parete cellulare del lievito

Le scorze cellulari di lievito sono ampiamente utilizzate per ridurre l'impatto delle infezioni microbiche nell'industria dei mangimi per animali. Sono stati pubblicati circa 1000 articoli scientifici su benefici delle scorze cellulari di lievito per gli animali. I benefici delle scorze cellulari di lievito nel migliorare la resistenza degli animali alle infezioni microbiche sono stati accettati da una meta-analisi statistica dei risultati di questi studi.

L'attivo componente della parete cellulare del lievito benefico per la sua salute è il MOS. Poiché le pareti cellulari del lievito sono sfere, i composti presenti all'esterno sono componenti che interagiscono con l'ambiente. La parte esterna della parete cellulare del lievito è composta principalmente da mannoproteine. Le mannoproteine ​​sono proteine ​​altamente glicosilate mediante catene ramificate di mannano oligosaccaridi (MOS). Questi MOS formano catene all'esterno della parete cellulare del lievito e interagiscono con gli agenti patogeni in modo da ridurre/prevenire le infezioni patogene negli animali da produzione.

Parete cellulare di lievito idrolizzata (MOS)

Le proteine ​​del mannosio sono componenti intrinsecamente solubili. Tuttavia, nella parete cellulare naturale del lievito, le mannoproteine ​​sono incapsulate in una matrice polimerica insolubile di β-glucano e nello spazio periplasmatico. Ciao lievito ha ora sviluppato un prodotto di mannoproteine ​​solubili purificate contenente circa il 20% di mannani: parete cellulare di lievito idrolizzata (MOS), che non solo è solubile, ma è anche efficace a dosi circa 3 volte inferiori rispetto ai tradizionali prodotti a base di parete cellulare di lievito/MOS (150-1000 g /tonnellata di mangime). Questo perché, in Parete cellulare di lievito idrolizzata, tutto il MOS è biodisponibile, non solo il MOS presente all'esterno delle sfere della parete cellulare del lievito.

Questo prodotto MOS solubile consentirà di sfruttare i vantaggi e il dosaggio affidabile delle scorze cellulari di lievito nelle applicazioni di alimentazione liquida. Per ulteriori informazioni, visita il nostro sito web.