Negli ultimi anni, l'abuso di antibiotici ha destato grande preoccupazione per la sicurezza alimentare e il danno ambientale. È urgente trovare un sostituto sicuro ed efficace.
I polisaccaridi basati sulla parete cellulare del lievito sono prodotti immunostimolanti verdi, sicuri ed efficienti, che è considerato uno dei mezzi principali per sostituire gli antibiotici e ha suscitato grande interesse.
Si crede che pareti cellulari di lievito può stimolare la funzione immunitaria, mantenere l'equilibrio micro ecologico, migliorare l'immunità degli animali e migliorare la salute degli animali. È stato dimostrato che funziona quando si aggiunge l'additivo per mangimi in diversi animali.
L'applicazione delle pareti cellulari di lievito nel bestiame, nel pollame, nei prodotti acquatici e in altri animali è stata abbastanza matura e stabile.
Con lo sviluppo dell'industria lattiero-casearia, gli allevatori prestano sempre più attenzione alle malattie delle mucche, alla qualità dei prodotti lattiero-caseari e alle prestazioni produttive. I gestori dell'azienda agricola hanno cercato una buona soluzione. Grazie a questa opportunità, i clienti delle aziende agricole hanno gradualmente accettato le scorze di lievito. Molti allevamenti hanno utilizzato i polisaccaridi della parete cellulare del lievito come mezzo necessario per la regolazione nutrizionale delle vacche da latte.

La composizione della parete cellulare del lievito

Le pareti cellulari di lievito, comunemente denominate MOS, sono ampiamente utilizzate dall'industria dei mangimi per migliorare la salute e le prestazioni degli animali. Le persone li aggiungono ai mangimi per il loro contenuto proteico (20-30%).
La parete cellulare del lievito è ricca di 2 polisaccaridi funzionali: mannano-oligosaccaridi (MOS) e ß-glucani.
Tuttavia, con il crescente numero di prove sui loro benefici per la salute, vengono sempre più applicati come sostituti naturali degli antibiotici.

Come viene prodotta la parete cellulare del lievito?

IL parete cellulare del lievito è ottenuto per autolisi, idrolisi enzimatica aggiunta, dopo frantumazione meccanica, ed infine concentrato ed essiccato in polvere. Il prodotto finito è una polvere da giallastra a marrone giallastra senza un odore particolare.

Quali sono i vantaggi della parete cellulare del lievito?
Migliora l'immunità nei ruminanti

Nuwman (1993) ha riferito che l'aggiunta di scorze di lievito alle diete di bovini e ovini può aumentare la resistenza alle malattie e prevenire la diarrea nei vitelli e negli agnelli.
Lo studio applicato sui vitelli ha scoperto che dopo nutrire le mucche con 2 grammi di parete cellulare di lievito al giorno per 5 settimane, il numero di E. coli nelle feci è diminuito in modo significativo e le malattie respiratorie sono diminuite dal 9,9% al 3%.
In un esperimento, l'aggiunta di beta-glucano di lievito a una dieta per vitelli potrebbe aumentare il guadagno giornaliero del vitello e migliorare il tasso di conversione del mangime.
L'aggiunta di 75 mg/kg di lievito glucano potrebbe ridurre la frequenza della diarrea e migliorare la funzione immunitaria umorale dei vitelli. La funzione immunitaria è aumentata linearmente con l'aumento del glucano del lievito.

Regolare l'equilibrio microbico ruminale

Il mannano-oligosaccaride è un eccellente probiotico. I microrganismi del rumine possono utilizzare il mannano-oligosaccaride come fonte di carbonio per crescere e aumentare rapidamente.
Gli oligosaccaridi di mannano nella parete cellulare del lievito sono simili ai recettori di molti agenti patogeni sulla parete intestinale animale. Possono legarsi con batteri patogeni, anticipare i siti di legame, adsorbire ed eliminare i patogeni intestinali.
Un esperimento ha dimostrato che l'aggiunta di scorze di lievito alla dieta delle vacche da latte potrebbe effettivamente migliorare la morfologia della mucosa gastrointestinale dei vitelli e ridurre significativamente il numero di Escherichia coli nel tratto intestinale dei vitelli e aumentare sostanzialmente il numero di lactobacillus nel retto dei vitelli .

Svolge un ruolo nella regolazione dell'equilibrio dei microrganismi ruminali.

Migliora le prestazioni della lattazione, migliora la qualità del latte

La parete cellulare del lievito è anche un adsorbente organico di micotossine ed è il componente principale di molti prodotti adsorbenti di tossine. Il glucano di lievito ha una struttura molecolare elicoidale.
MOS e β-glucani hanno diverse modalità di azione alla base dei loro benefici per la salute. Il MOS lega i patogeni intestinali, limitando così la loro colonizzazione del tratto intestinale. Al contrario, il β-glucano è un modulatore della risposta immunitaria innata, attivando le cellule fagocitiche aumentando successivamente la loro capacità di combattere i patogeni. Inoltre, i β-glucani del lievito legano le micotossine.

È proprio perché la parete cellulare del lievito può migliorare la resistenza alle malattie delle vacche da latte, favorire la proliferazione dei microrganismi ruminali e allo stesso tempo avere la funzione di adsorbire i patogeni delle micotossine. È ampiamente utilizzato nei ruminanti. Un recente rapporto di prova: aggiungendo scorze di lievito alla dieta della vacca da latte in quantità di 50 g pro capite al giorno, 55 giorni di test, il livello di produzione di latte è aumentato in media del 14,85% nel gruppo di controllo. Il livello di proteine ​​del latte delle vacche da latte può essere aumentato dal 3,1% al 3,2-3,3% nel gruppo di controllo e anche il tasso medio di grasso del latte tende ad aumentare.

Come viene utilizzata la parete cellulare del lievito nei mangimi per animali?

I risultati principali sono i seguenti:

1.Parete cellulare di lievito i polisaccaridi sono ampiamente utilizzati nell'allevamento di animali acquatici come pesci, gamberi, granchi, crostacei, cetrioli di mare, abalone, tartarughe dal guscio molle e così via.
UN. Allevamento: ammollo in acqua di mare e poi aggiunto all'esca e alimentato.
Quando si allevano cetrioli di mare, capesante e altri frutti di mare in fabbrica, sono stati aggiunti 1,0-1,5 g per metro cubo di acqua e il dosaggio è stato aumentato a 100 g-200 g nel trasporto vivo.
B. Cultura adulta: miscelata uniformemente con pesce e gamberi e altri mangimi.
La quantità di aggiunta di routine è dello 0,1%, il dosaggio dello stato di stress è di 0,15 mi 0,25% e il dosaggio del trattamento della malattia è dello 0,3%.
2. Aggiunto al bestiame e al mangime per pollame.
Mescolare uniformemente nel mangime, aggiungendo 2 kg per tonnellata per i suinetti, 1-1,5 kg per tonnellata per le scrofe e 1-2 kg per tonnellata per i polli da carne.