글루타민산나트륨으로도 알려진 우마미는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛을 포함하는 다섯 번째 중요한 맛 중 하나입니다. 감칠맛은 “기쁨의 본질” 일본어로 그 맛은 종종 고기의 풍미와 풍미를 더해주는 풍미로 묘사됩니다. 1. 감칠맛은 단순한 유행어 그 이상입니다.