인간의 건강
효모 추출물: 염분 함량을 줄이는 데 이상적인 성분
나트륨은 필수 영양소로 과잉 섭취 시 건강 문제를 일으킬 수 있다. 이에 소금을 줄이기 위한 대안으로 식물추출물에서 추출한 제품들이 개발되고 있다. 세계보건기구(WHO)와 식량농업기구(FAO)에서는 하루 평균 소금 섭취량을 5g 미만으로 권고하고 있다.
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