효모 추출물은 세포벽을 제거하여 만든 다양한 형태의 가공 효모 제품에 대한 일반적인 이름입니다. 이들은 식품 성분이나 향료 또는 박테리아 배양 배지의 영양분으로 사용됩니다. 한편, 우리는 효모 추출물과 관련된 두 가지 다른 용어, 즉 자가분해 효모와 가수분해 효모를 자주 듣습니다.