코쿠미는 일본어로 “풍부한 맛.” 우마미는 고소한 풍미나 고기 맛을 부여하는 반면, 코쿠미 화합물은 다른 기본 맛의 강도를 변경하여 식품의 풍미를 더 풍부하고 복잡하며 오래 지속시키는 데 기여할 수 있습니다. 코쿠미 효모 추출물이란? 코쿠미 효모 추출물을 고글루타민산 효모를 사용