살아있는 유기체에서 다당류와 다당류 복합체의 기능은 많은 연구자들로부터 점점 더 많은 관심을 받고 있으며 생물학 연구의 핫스팟 중 하나가 되었습니다. 효모 세포벽 다당류, 특히 β-글루칸과 만난은 식품 및 사료 산업에서 최근 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다.