머리말

효모는 인류가 산업 목적으로 사용한 가장 오래된 미생물 중 하나입니다. 이집트의 고고학적 발굴에서 발견된 상형문자는 빠르면 5,000년 전부터 이미 다양한 종류의 식품 가공 작업에 효모가 대량으로 사용되고 있었음을 보여줍니다. 얼마 지나지 않아 인류는 또한 효모와 효모 제품이 동물 영양에 사용될 때 많은 이점을 제공할 수 있음을 발견했습니다.

유럽의 효모 역사는 이집트보다 훨씬 더 최근입니다. – 이집트에는 5,000년 된 상형 문자가 있지만 18세기 유럽에서는 맥주 생산에 일반적으로 사용되었습니다. 2세기 후, 효모는 이미 독일에서 가축을 먹이는 중요한 요소가 되었습니다.

오늘날 현대 과학 덕분에 우리는 이제 효모에 무엇이 들어 있는지, 그리고 이러한 구성 요소가 가축에 미치는 영향을 정확히 알고 있습니다. 효모에 대해 알아야 할 모든 것과 가축의 식단에서 효모를 생략하는 것이 너무 중요한 이유를 알아보려면 계속 읽으십시오.

동물 영양에 사용되는 효모 제품의 종류

일반적으로 효모에는 세 가지 주요 유형이 있으며 동물 영양에 사용되는 효모 제품. 세 가지 모두와 그 결과를 살펴보겠습니다.

살아있는 효모

살아있는 효모는 가축의 프로바이오틱 목적으로 사용됩니다. 즉, 동물의 바람직한 장내 세균총 발달을 촉진하기 위해 첨가됩니다. 이를 위해 효모 세포는 살아 있고 생물학적 작용을 할 수 있습니다. 그러나 효모 세포가 동물에게 안전하게 전달될 때까지 전 과정에서 효모 세포가 살아 있도록 제조업체가 세심한 주의를 기울여야 한다는 점을 고려할 때 말처럼 쉽지는 않습니다.

전세포 불활성화 효모

동물 영양에 사용되는 효모 제품의 다음 부류는 비활성화(사멸)된 전세포 효모입니다. 뒤따르는 과정에 따라 이러한 효모 세포는 구조적 무결성을 유지하거나 효소에 의해 완전히 분해될 수 있습니다.

이것은 효모를 생산하는 과정에 따라 달라집니다. 그리고 이를 바탕으로 동물 영양에 사용되는 전세포 불활성화 효모의 종류는 무려 세 가지나 됩니다.

● 자가 분해 효모

자가 분해 효모 자체 효소로 효모 세포를 분해하여 생성됩니다. 잘 상상할 수 있듯이 이 프로세스는 외부 영향이 거의 기여하지 않기 때문에 정교함이 제한됩니다.

효모 세포가 완전히 분해되지 않았기 때문에 영양소가 완전히 방출되지 않고 동물이 소화할 수 있도록 만들어졌습니다. 그래서 자가분해 효모는 영양적 가치보다는 주로 동물 사료의 기호성을 향상시키는 데 사용됩니다.

● 가수분해 효모

가수분해 효모 효모 세포를 자체 효소에 추가하여 외부 효소로 분해하여 생산되는 보다 진보된 유형의 효모 제품입니다. 이 과정은 훨씬 더 정교하며 효모 세포의 단백질에서 소화 가능한 펩타이드를 생성하기 위해 신중하게 보정된 양의 효소를 효모 세포에 추가하는 것을 포함합니다.

그러나 자가 분해 효모와 마찬가지로 성분이 분리되지 않아 효모 세포가 함께 남아있는 것이 아니라 오히려 효율적으로 여러 조각으로 조각납니다. 세포가 적절하게 분해되었기 때문에 가수분해 효모는 동물 사료에서 영양가를 제공합니다. 그들은 동물에게 단백질, 아미노산 및 핵산을 제공합니다.

이러한 영양소는 아직 효율적인 소화 시스템이 발달하지 않은 어린 동물에게 먹이를 주는 데 특히 중요합니다. 그리고 효모의 특성과 마찬가지로 가수분해 효모는 가축의 장 건강과 면역력을 높이는 데에도 도움이 됩니다.

● 비활성화 농축 효모

사람과 마찬가지로 동물도 먹이를 주어야 합니다. 식단의 특정 미량 원소, 보충제의 형태로. 이 종류의 효모 제품은 효소로 비활성화되기 전에 필요한 요소를 생산하는 데 필요한 시작 물질을 효모 세포에 제공하여 생산됩니다.

이 종류의 효모는 비타민 D, 셀레늄, 크롬, 요오드 및 필요할 수 있는 기타 미량 원소를 포함하도록 만들 수 있습니다. 비타민 D를 생성하기 위해 효모 세포는 단순히 천연 스테롤을 비타민 D 화합물로 전환합니다. 그리고 셀레늄 또는 기타 미량 원소가 풍부한 효모를 생산하기 위해 이러한 요소는 발효 중에 효모 혼합물에 통합됩니다.

효모 세포벽

이름에서 알 수 있듯이 효모 세포벽은 효모 세포의 모든 소기관과 세포질을 내부에 함께 보유하고 있는 효모 세포의 "피부"입니다. 일반적으로 효모 세포 건조 중량의 30~40% 사이로 간주됩니다. 세포질 내용물이 가수분해된 불활성화 효모에서 분리될 때 남겨지는 것입니다.

그만큼 효모 세포벽 주로 유기체의 구조적 목적을 제공하는 만난-올리고당과 베타-글루칸으로 구성되어 있으며, 따라서 농장 동물에게 특별한 영양적 요구를 충족시키지 않습니다. 오히려 기능적 목적을 위해 중요합니다. 효모 세포벽은 동물 사료에 첨가되어 동물을 부양합니다.’ 장 건강, 사료 전환율 및 면역 강도.

효모 추출물

효모 추출물 가수분해 효모가 추출 공정을 거칠 때 회수되는 세포질에 부유하는 화합물입니다. 효모 추출물의 구성은 뒤따르는 추출 공정에 따라 달라질 수 있습니다.

그러나 일반적으로 효모 추출물은 단백질, 펩타이드, B-비타민, 아미노산, 뉴클레오사이드, 뉴클레오타이드 및 기타 많은 필수 영양소의 중요한 공급원입니다. 이 영양가는 젖을 뗀 어린 동물에게 효모 추출물을 특히 중요하게 만듭니다. 효모 추출물은 이제 막 생산에 익숙해진 빌딩 블록의 공급을 보충하기 때문입니다.

또한 효모 추출물은 동물 사료의 향미 강화제로 매우 유용할 수 있습니다. 풍부한 글루타메이트 성분 덕분입니다. 그러나 추출 조건과 사용하는 효소에 따라 성분이 결정되기 때문에 효모 추출물을 구매할 때 어떤 성분을 찾고 있는지 명시하는 것이 중요합니다.

결론

효모 및 효모 제품, 농장 동물의 식단에 추가하면 동물에게 광범위한 기능적 및 영양적 이점을 제공합니다. 그러나 이 기사에서 본 것처럼 다양한 유형의 효모 제품은 모두 다른 기능을 수행합니다.

일부는 장과 면역 건강을 개선하는 데 좋은 반면, 다른 것들은 보충 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 효모 제품을 쇼핑할 때 상황에 가장 적합한 제품을 선택할 수 있도록 제품이 필요한 이유를 명확하게 파악하고 다양한 제품 간의 차이점을 이해하는 것이 중요합니다.

과학 기반 연구를 통해 우리는 하이이스트 동물의 최대 성능을 자극하기 위해 최고 품질의 효모 추출물을 추출하고 생산하는 하이테크 방법을 개발했습니다. 그리고 연구가 끝이 없기 때문에 우리는 동물 영양 산업에서 사용하기 위한 파생물 및 보충제를 개발하는 최첨단 연구의 최전선에 계속 서 있습니다.