코쿠미는 일본어로 “풍부한 맛.” 감칠맛은 고소한 맛이나 고기의 풍미를 주지만, 10가지 화합물 다른 기본 맛의 강도를 변경하여 식품의 풍미를 더 풍부하고 복잡하며 오래 지속되도록 할 수 있습니다.

코쿠미 효모 추출물이란?

코쿠미 효모 추출물 고 글루타민산 효모를 원료로 사용하여 자가 분해, 분리, 농축, 건조 및 기타 공정을 거쳐 고 글루타민산 효모 추출물을 만들었으며 일반적으로 고쿠미 효모 추출물이라고 합니다.

음식 본연의 맛을 살려주는 짧은 펩타이드와 글루타티온이 풍부하게 들어있어 감칠맛, 지속력, 복합성을 부여하는 가장 강력한 효과를 극미량으로 첨가하였습니다.

코쿠미 효모 추출물의 효능

코쿠미맛 천연 글루타민으로 인해 음식의 맛이 좋아지고 입안 가득 채워집니다.
풍미 조절제로서 코쿠미 효모 추출물의 중요한 건강상의 이점은 식이 지방, 소금 및 설탕을 줄이면서 맛을 향상시키는 것입니다.
코쿠미 효모 추출물은 균형을 이루고 맛 프로필을 강화하여 입안 가득하고 부드러움을 선사합니다. 그 응용 분야에는 소스, 가공육 및 해산물, 육류 유사품 및 유제품 등이 포함됩니다.
다른 효모 추출물보다 더 낮은 복용량을 허용하십시오. 고쿠미 효모 추출물의 복용량은 표준 효모 추출물의 1/3에 불과합니다. 이를 통해 kokumi 물질을 사용하여 깨끗한 라벨, 지속 가능하고 비용 효율적인 소비자 선호 솔루션을 만들 수 있습니다.

코쿠미 효모추출물 - 하이이스트 4세대 YE 제품

코쿠미 효모 추출물 첨단 생명공학 기술을 접목해 개발하는 하이이스트의 최신 제품입니다. 이제 최근에 시장에 출시되었습니다.

하이이스트는 고부가가치 효모 제품을 개발, 제조, 판매하고 있습니다. 하이이스트의 지식과 경험으로 인해 우리는 고객이 특정 응용 분야에 이러한 제품을 가장 잘 사용할 수 있도록 돕는 것을 좋아합니다. 연구 개발에 깊이 뿌리를 둔 하이이스트 바이오텍은 신제품은 물론 오랫동안 사랑받고 검증된 가정용 제품 개발에 도움을 줄 수 있는 지식, 경험 및 기술적 역량을 갖추고 있습니다.
하이이스트 지속 가능하고 깨끗한 옵션을 제공하고 식품 산업과 소비자가 선호하는 라이프스타일과 요리 방식을 따를 수 있도록 지원하는 데 자부심을 갖고 있습니다.