효모 유도체를 사료 보충제로 사용 동물 영양 새로운 개념은 아니다. 유럽 연합에서 동물성 식품 생산용 사료에 항생제 성장 촉진제를 금지함에 따라 효모 제품이 위장 생태계, 반추위 미생물 개체수 및 전반적인 동물 성능에 미치는 영향을 평가하는 데 대한 관심이 높아졌습니다.
사료 첨가제에 사용되는 효모 제품은 무엇입니까?
자가분해효모(가수분해효모)
효모가 자동분해된다 용해된 전체 효모 세포(산, 효소 또는 고염 용액을 사용하여 삼투압 증가로 인한 세포 파열)로 구성되며 세포 내 및 세포벽 분획을 포함합니다. 효모 추출물 효모 세포벽 생성물은 세포벽에서 발견되는 탄수화물로만 구성되는 반면, 세포내 성분으로만 구성됩니다. 효모 자가분해물 및 추출물은 주로 식품 산업에서 식품의 풍미 강화를 위해 사용됩니다. 효모 추출물은 발효 및 제약 산업과 미생물학자가 박테리아 성장을 최적화하고 실험실 성장 배지에서 미생물 자극제로도 사용됩니다.
효모 세포벽
효모 세포벽 26을 나타냄 – Saccharomyces 및 기타 효모의 건조 중량의 32%. 이 세포벽은 구조적 구성 요소이며 효모에 모양과 강성을 부여합니다. 효모 세포벽은 인간과 동물 모두의 면역 체계를 비특이적으로 자극하는 물질입니다.
효모 베타글루칸
글루칸은 Saccharomyces cerevisiae의 주요 다당류 성분이며 세포벽 지지 구조의 매우 불용성인 부분입니다. 효모 세포벽의 내부 층은 불용성 베타-글루칸(30~35%)으로 구성되고, 중간 층은 가용성 베타-글루칸(20~22%)으로 구성되며, 외부 층은 당단백질로 구성됩니다. 글루칸 구조는 다음과 같이 구성됩니다. β-1,6 가지 결합이 있는 β-1,3 글루칸, 엔도 및 엑소 β-1,3 글루카나아제는 모두 효모 자가분해 중에 생성됩니다. 베타글루칸은 동물 건강과 성장 성능에 대한 잠재적인 유익한 효과 때문에 동물 사료 산업에서 매우 인기를 얻고 있습니다. 이는 독소, 바이러스 및 병원성 박테리아를 흡착하거나 결합하는 것으로 나타났습니다. 면역 세포(대식세포)에는 β 1,3/1,6 분지형 글루칸에 대한 수용체가 있습니다. 이들의 작용 방식은 인간의 영양과 의학에 잘 기록되어 있습니다. 식이성 베타글루칸이 어린 동물, 어류, 새우의 면역 능력을 향상시킬 수 있다는 증거가 있습니다.
만난 올리고당(MOS)
만난은 효모 세포벽의 두 번째로 중요한 구성 요소로 간주됩니다. 만난 올리고당(MOS)은 위장관 내 특정 미생물을 위한 프리바이오틱스 또는 영양분 공급원 역할을 합니다.
이는 프로바이오틱스 효과를 제공하는 것으로 이어질 수 있습니다. Spring et al. (2015)는 반려 동물, 말, 토끼, 가금류, 돼지, 송아지 및 다양한 양식 종에 MOS를 공급하는 효과를 평가한 733건의 발표된 시험 결과를 검토했으며 일반적으로 사망률을 줄이면서 체중 증가 및 사료 전환율이 긍정적으로 개선된 것으로 나타났습니다. .
이러한 유익한 반응은 MOS 결합 및 위장관 내 병원체의 집락화 제한, 장 점막의 완전성 개선, 면역 체계 활동 조절로 인해 발생하며 항산화 및 항돌연변이 방어에 관여할 수 있습니다.
셀레늄 효모
성분, 품질, 분석 및 안전성 셀레늄 효모 잘 설명되어 있습니다. 셀레늄 효모는 생체 이용률이 높은 Se(셀레노메티오닌) 형태로 판매되며 신진대사에 독특한 효과를 갖고 동물의 건강 상태를 개선하며 무기 형태를 공급하는 것과 비교하여 고기와 계란의 Se 함량을 증가시킵니다. 맥주 효모에는 1~2mg/kg의 셀레늄이 포함되어 있지만 일부 상업용 고셀레늄 효모에는 최대 2000mg/kg의 셀레늄이 포함되어 있을 수 있습니다.
왜 효모 제품을 사용해야 합니까?
반추동물은 스스로 소화하는 능력이 부족합니다.
초식동물이든 잡식동물이든 어떤 동물도 도움 없이 식물의 주요 구조 탄수화물인 셀룰로오스를 소화할 수 없습니다. 식물성 식품의 소화는 항상 초식동물(이 경우에는 반추동물)과 소화관에 함유된 미생물군 사이의 공생 관계에 의해 이루어지며, 이러한 미생물은 셀룰로오스 소화의 실제 매개체입니다.
현대 축산업은 효모 제품에 대한 수요를 촉진합니다
더욱이, 현대 축산업 관행은 필연적으로 임상 및 무증상 장 질환의 위험을 증가시킵니다. 이는 주로 높은 사육률, 고에너지 밀도 식단 및 질병의 수평 전파 가능성과 관련이 있습니다. 따라서 동물은 해로운 미생물에 더욱 취약해졌습니다. 전통적인 축산 관행은 이러한 문제를 해결하기 위해 치료 약물, 즉 항생제에 의존해 왔습니다. 장내 미생물총의 올바른 유지 관리는 생산 효율성을 희생하지 않고 전통적인 치료법에 대한 의존도를 줄이기 위한 대안으로 효모와 같은 직접 공급되는 미생물을 사용하여 달성할 수 있습니다. 개념 “프로바이오틱스,” 또는 직접 공급되는 미생물은 새로운 것이 아닙니다. 이는 원래 1907년에 인체 의학에 사용되었습니다.
효모 제품 사용을 촉진하기 위해 EU에서 항생제 사용을 금지합니다.
1980년대 초반부터 효모 제품을 먹이는 것이 특히 수유 젖소에게 인기가 높아졌습니다. 기타 뒷페이지에 계속”금지 항생제 성장 촉진제 유럽 연합에서 동물성 식품 생산을 위한 사료 분야에서는 효모 제품(YP)이 위장 생태계, 반추위 미생물 개체수 및 전반적인 동물 성능에 미치는 영향을 평가하는 데 대한 관심이 증가했습니다.
결론
수많은 효모 제품과 효모 함유 사료 성분이 상업적으로 생산, 판매되고 전 세계적으로 동물 사료에 광범위하게 사용됩니다. 효모, 효모 파생물, 효모 함유 성분을 동물 사료에 첨가할 경우 잠재적인 동물 성장 성능과 건강상의 이점을 평가하기 위해 상당한 연구가 수행되었습니다.
하이이스트 10년 넘게 효모 제품 공급업체로 연간 총 생산 능력이 150,000톤에 달하며 ISO9001 및 GMP+ 인증을 받았습니다. 자세한 제품 정보는 당사에 문의하세요!
