Voorwoord

Gist is een van de oudste micro-organismen die door de mensheid voor industriële doeleinden worden gebruikt. Hiërogliefen die zijn teruggevonden bij archeologische opgravingen in Egypte laten zien dat gist al 5000 jaar geleden al op grote schaal werd toegepast in verschillende soorten voedselverwerkingsactiviteiten. Niet lang daarna ontdekte de mensheid ook dat gist en gistproducten ook veel voordelen konden bieden bij gebruik in diervoeding.

De geschiedenis van gist in Europa is aanzienlijk recenter dan die in Egypte – want hoewel Egypte 5000 jaar oude hiërogliefen heeft die het uitbeelden, werd het pas in de 18e eeuw algemeen gebruikt bij de bierproductie in Europa. Twee eeuwen later was gist al een belangrijk hoofdbestanddeel van de veevoeding in Duitsland geworden.

Dankzij de moderne wetenschap weten we nu precies wat er in gist zit en welke effecten deze componenten hebben op het vee. Lees verder om alles te weten te komen over gist en waarom het te belangrijk is om weggelaten te worden uit het dieet van uw vee.

Soorten gistproducten die worden gebruikt in diervoeding

Over het algemeen zijn er drie hoofdsoorten gist en gistproducten die worden gebruikt in diervoeding. Laten we ze alle drie en hun gevolgen onderzoeken.

Levende gist

Levende gist wordt gebruikt voor probiotische doeleinden bij vee. Dat wil zeggen dat ze worden toegevoegd om de ontwikkeling van een gewenste darmflora bij uw dieren te bevorderen. Daartoe worden de gistcellen in leven gehouden en in staat gesteld tot biologische actie. Het is echter niet zo eenvoudig als het klinkt, aangezien fabrikanten er grote zorg aan moeten besteden om de gistcellen gedurende het hele proces in leven te houden totdat ze veilig bij de dieren kunnen worden afgeleverd.

Geïnactiveerde gisten met hele cellen

De volgende klasse gistproducten die in diervoeding worden gebruikt, zijn gisten met hele cellen die zijn geïnactiveerd (gedood). Afhankelijk van het proces dat wordt gevolgd, kunnen deze gistcellen hun structurele integriteit behouden of volledig worden afgebroken door enzymen.

Dit is afhankelijk van het proces dat wordt gevolgd bij het produceren van de gist. En op basis hiervan worden er maar liefst drie verschillende soorten geïnactiveerde gisten met hele cellen gebruikt in diervoeding.

● Geautolyseerde gist

Geautolyseerde gist wordt geproduceerd door de gistcellen af te breken met hun eigen enzymen. Zoals u zich goed kunt voorstellen, is dit proces beperkt in verfijning, omdat er weinig invloed van buitenaf wordt bijgedragen.

Omdat de gistcellen niet volledig worden afgebroken, komen de voedingsstoffen niet volledig vrij en worden ze niet toegankelijk gemaakt voor de dieren om te verteren. Geautolyseerde gist wordt dus vooral gebruikt om de smakelijkheid van veevoer te verbeteren, en niet vanwege de voedingswaarde.

● Gehydrolyseerde gist

Gehydrolyseerde gist is een geavanceerder type gistproduct dat wordt geproduceerd door gistcellen af te breken met externe enzymen, naast hun eigen enzymen. Het proces is aanzienlijk geavanceerder en omvat de toevoeging van zorgvuldig gekalibreerde hoeveelheden enzymen aan gistcellen om verteerbare peptiden te produceren uit de eiwitten van de gistcel.

Maar net als bij geautolyseerde gist worden de componenten niet gescheiden, dus blijven de gistcellen bij elkaar, maar worden ze efficiënt in verschillende stukken gefragmenteerd. Omdat de cellen goed zijn afgebroken, heeft gehydrolyseerde gist een voedingswaarde in veevoer. Ze voorzien dieren van eiwitten, aminozuren en nucleïnezuren.

Deze voedingsstoffen zijn vooral belangrijk voor het voeren van jonge dieren die nog een efficiënt spijsverteringssysteem moeten ontwikkelen. En zoals kenmerkend is voor gist, helpt gehydrolyseerde gist ook de darmgezondheid en immuniteit bij landbouwhuisdieren te verbeteren.

● Geïnactiveerde verrijkte gist

Dieren hebben net als mensen voeding nodig bepaalde sporenelementen in hun dieet, in de vorm van supplementen. Deze klasse gistproducten wordt geproduceerd door de gistcellen te voorzien van startmaterialen die ze nodig hebben om de benodigde elementen te produceren voordat ze vervolgens worden geïnactiveerd met enzymen.

Deze klasse gist kan zo worden gemaakt dat het vitamine D, selenium, chroom, jodium en andere sporenelementen bevat die mogelijk nodig zijn. Om vitamine D te produceren, zetten de gistcellen eenvoudigweg natuurlijke sterolen om in vitamine D-verbindingen. En om gist verrijkt met selenium of andere sporenelementen te produceren, worden deze elementen tijdens de gisting in het gistmengsel verwerkt.

Gist celwand

Zoals de naam al aangeeft, is de gistcelwand de ‘huid’ van gistcellen die al hun organellen en cytoplasma in zichzelf bij elkaar houdt. Er wordt aangenomen dat dit gewoonlijk tussen de 30 en 40% van het droge gewicht van de gistcellen bedraagt. Het is wat overblijft als de cytoplasmatische inhoud wordt gescheiden van gehydrolyseerde, geïnactiveerde gist.

De gist celwand bestaat voornamelijk uit mannan-oligosachariden en bèta-glucanen die een structureel doel dienden voor het organisme en als zodanig niet voldoen aan de spectaculaire voedingsbehoeften van landbouwhuisdieren. Het is eerder belangrijk voor functionele doeleinden. De gistcelwand wordt aan het veevoer toegevoegd om de dieren een boost te geven’ darmgezondheid, voerconversie en immuunsterkte.

Gistextracten

Gistextracten zijn verbindingen, gesuspendeerd in het cytoplasma, die worden teruggewonnen wanneer gehydrolyseerde gist wordt onderworpen aan extractieprocessen. De samenstelling van gistextracten kan variëren, afhankelijk van het extractieproces dat gevolgd wordt.

Over het algemeen zijn gistextracten echter een belangrijke bron van eiwitten, peptiden, B-vitamines, aminozuren, nucleosiden, nucleotiden en een groot aantal andere essentiële voedingsstoffen. Deze voedingswaarde maakt gistextract bijzonder belangrijk voor gespeende jonge dieren, omdat het de voorraad bouwstenen aanvult die hun lichaam nog maar net gewend is te produceren.

Gistextract kan ook heel nuttig zijn als smaakversterker in veevoer. Dankzij de royale aanwezigheid van glutamaatcomponenten. U moet echter weten dat, aangezien de samenstelling wordt bepaald door de omstandigheden van de extractie en de gebruikte enzymen, het belangrijk is om te specificeren naar welke componenten u op zoek bent wanneer u gistextract gaat kopen.

Conclusie

Gist en gistproductenWanneer ze worden toegevoegd aan het dieet van landbouwhuisdieren, bieden ze een breed scala aan functionele en voedingsvoordelen voor de dieren. Zoals je in dit artikel hebt gezien, vervullen alle verschillende soorten gistproducten echter verschillende functies.

Hoewel sommige geweldig zijn voor het verbeteren van de darm- en immuungezondheid, bevatten andere aanvullende vitamines en sporenelementen. Wanneer u gistproducten winkelt, is het belangrijk dat u duidelijk weet waarvoor u ze nodig heeft en dat u de verschillen tussen de verschillende producten begrijpt, zodat u de producten kunt selecteren die het meest geschikt zijn voor de situatie.

Door middel van wetenschappelijk onderzoek kunnen wij Hiyast hebben hi-tech methoden ontwikkeld voor het extraheren en produceren van gistextracten van de beste kwaliteit om maximale prestaties bij uw dieren te stimuleren. En omdat het onderzoek nooit eindigt, blijven we vooroplopen in baanbrekend onderzoek naar de ontwikkeling van derivaten en supplementen voor gebruik in de diervoedingsindustrie.