The yeast extract is highly demanded in both the food ingredient and animal nutrition industries. It is integrated into nutritional food ingredients to balance amino acid content along with flavor enhancement. Growing urbanization, changing lifestyles, and a rise in consumer preference for products with natural ingredients are critical factors that

Soy sauce is a very flavorful ingredient used in modern cuisine, western cuisine but most of all in most delicious eastern dishes. The sauce is made from fermented soybeans and wheat. The country of origin of the soy sauce is China, where it has been used for cooking for over

Gistextract is geen nieuw concept in voedseltoepassingen, maar veel mensen begrijpen het niet diepgaand, wat leidt tot onjuiste toepassing. Dit artikel gebruikt 7 vragen om mensen een dieper inzicht te geven in gistextract. Wat is het verschil tussen verse gist en gistextract? Gisten zijn een natuurproduct

Wist u dat verborgen zout in voedsel uw gezondheid in gevaar brengt? Uit de laatste rapporten blijkt dat we twee keer zoveel zout consumeren als aanbevolen. Driekwart van het zout dat we consumeren is verborgen zout in bewerkte voedingsmiddelen, waardoor het verslavend is. Natrium speelt een cruciale rol bij de regulering van water in de cellen

Umami, ook bekend als mononatriumglutamaat, is een van de vijfde belangrijke smaken, waaronder zoet, zuur, bitter en zout. Umami betekent “essentie van genot” in het Japans, en de smaak wordt vaak omschreven als de vlezige en hartige verrukking die de smaak verdiept. 1. Umami is meer dan alleen een modewoord.

Gistextract vervult meerdere functies in het eindproduct, van soepen tot smaakmakers, van vleeswaren tot smaakmakers, tot diervoeders. Gistextract zorgt in een zeer lage dosis voor een eigen rijke en natuurlijke smaak. Het wordt wereldwijd erkend als een effectieve oplossing om het aantal zout- of MSG-vervangers te verminderen