Aangezien er ongeveer 1,8 miljard moslimconsumenten in de wereld zijn, groeit de belangstelling in de voedingsindustrie voor halal-gecertificeerde voedingsproducten en ingrediënten voor binnenlandse en buitenlandse markten.
Halal-gecertificeerde voedingsmiddelen gaan tegenwoordig verder dan op grondstoffen gebaseerde producten en omvatten tegenwoordig ook gemaksvoedsel. Gistextract is een wijdverbreid gebruik van smaakversterkers in de voedselverwerking, dus is gistextract Halal?
Lees verder!
Om te overwegen of de gist extract Is het halal of niet, we moeten weten waar de gist vandaan komt en hoe het wordt gevoed. De voedingsbron van gist is de sleutel.
De giststammen die worden gebruikt om bier, brood en wijn te maken, zijn afkomstig van de gistsoort genaamd Saccharomyces cerevisiae. S. cerevisiae is ook bekend als “biergist” of “bakkers gist.”
Het feit erachter is dat gistextract Halal is of niet
Bakkers gist: Bakkersgist wordt algemeen erkend als halal. Omdat bakkersgist op suikerriet wordt verbouwd, wordt het als halal beschouwd.
Biergist: De meeste moslimconsumenten vermijden voedselproducten gemaakt van biergistextract, omdat dit een bijproduct van bier is. Alcoholische dranken zijn verboden in halal-gecertificeerde voedingsproducten.
Er zijn enkele argumenten over de kwestie van biergistextracten bij de islamitische geleerden.
Sommigen beschouwden het als halal. Sommige islamitische geleerden beschouwden het als halal als de alcohol de gistcel binnendrong en in iets nieuws veranderde.
En sommigen zeggen dat het Mukrooh is en adviseren om geen voedsel te consumeren dat biergistextract bevat.
Er is geen literatuur beschikbaar die aangeeft dat alcohol in gist reageert en overschakelt naar een nieuw object. Daarom beschouwen wij gistextract uit het maken van bier niet als halal-ingrediënt.
Hoe wordt gistextract geproduceerd?
Gistextracten zijn verkrijgbaar in poeder of pasta afgeleid van bakkersgist of biergist.
Verschillende stappen door biotechnologie om de gist extractEen van de belangrijkste processen is het doden van de gist door zijn eigen enzym, waarbij de celwand wordt afgebroken en weggegooid, waarna de enzymen de eiwitbindingen verbreken om vrije aminozuren te maken. Vervolgens is de vloeibare vorm van gistextract voltooid. Na het drogen verkrijgt men vervolgens de poedervorm van gistextract.
Hiyeast-Een Halal-gecertificeerde fabrikant van gistextracten
Hiyast is een expert die gistextract produceert, welk gistextract wordt gemaakt uit bakkersgist. De voedingsbron van gist is melasse. Onze fermentatiebasis ligt dicht bij een groot gebied met suikerrietbossen, waar suikerriet wordt gebruikt als de oorspronkelijke voedingsbron bij de fermentatie, dus het wordt als halal beschouwd.
Hiyeast © gistextract is een natuurlijke, veganistische, Halal, Kosher en niet-GMO Project Geverifieerde oplossing in voedselingrediënten.
Voor meer details kunt u terecht op onzewebsite.
Conclusie
Gistextracten worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen in ons dagelijks leven, zoals soepen in blik, vleesproducten, bouillons, snacks, kant-en-klaarmaaltijden, enz. Het wordt gebruikt voor smaakverbetering en is tevens een bron van een verscheidenheid aan vitamines.
Als de bron van de gist op het voedseletiket vermeld staat als bakkersgist, wordt dit als halal beschouwd, of u kunt bij de leverancier bevestigen dat de bron van het gistextract afkomstig is van bakkersgist en niet van biergist.
