De meesten van ons hebben gehoord van bèta-glucaan; beta-glucanen zijn een soort polysachariden waarvoor effecten op cholesterol, bloedglucose en het immuunsysteem zijn voorgesteld.
Maar verschillende bronnen van bèta-glucaan hebben verschillende functies. In dit artikel wordt gesproken over het verschil tussen de twee belangrijkste, oorspronkelijk bèta-glucaan-gist-bèta-glucaan en haver-bèta-glucaan.

Wat is het verschil tussen bèta-glucaan van gist?

Bètaglucanen bestaan ​​met verschillende structuren, afhankelijk van de bron. Deze verschillende structuren hebben invloed op de manier waarop de bètaglucanen met ons lichaam omgaan en wanneer we ze consumeren, en welke gezondheidsvoordelen ermee gepaard gaan; niet alle bètaglucanen zijn hetzelfde. Deze verschillende bronnen van bèta-glucanen kunnen verschillende gezondheidsvoordelen hebben op basis van hun structuur en functies.

Hun structuur is anders.

Bèta-glucanen uit haver zijn samengesteld uit onvertakte lineaire ketens met bèta-1,3- en bèta-1,4-bindingen. Daarentegen zijn bèta-glucanen uit gist en schimmel samengesteld uit lineaire ketens met bèta-1,3-bindingen en zijtakken met bèta-1,6-bindingen.

Hun hoofdfuncties zijn ook verschillend.

Gist-bèta-glucaan als immuunregulator. en cardiovasculaire beschermers

Gist bèta-glucanen immuunmodulerende eigenschappen vertonen. Hun werkingsmechanisme is behoorlijk complex omdat ze interageren met verschillende receptoren van verschillende celtypen en kunnen inwerken op zowel aangeboren als adaptieve immuunreacties.
Er is voorgesteld dat ze rechtstreeks interageren met de pleisters van Peyer die zich in het membraan van de dunne darm bevinden, of dat macrofagen ze kunnen inslikken met daaropvolgende activering van andere cellen die betrokken zijn bij het immuunsysteem, waardoor de antimicrobiële activiteit tegen virussen en bacteriën wordt verbeterd.
Bovendien induceren bèta-1,3/1,6-glucanen de activering van leukocyten, verhogen ze het aantal Th1-lymfocyten, brengen ze de Th1/Th2-verhouding in evenwicht, moduleren ze de productie van antilichamen en produceren ze ontstekingsremmende mediatoren.

Haverbèta-glucaan als cardiovasculaire beschermers.

Bèta-glucanen uit haver fungeren als voedingsvezel om de cholesterol- en glucoseconcentraties te verlagen en de parameters voor dyslipidemie en insulineresistentie te verbeteren. De dagelijkse consumptie van minimaal 3 gram bèta-glucanen uit haver of gerst kan het LDL-cholesterolgehalte verlagen en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

Welk type bèta-glucaan is beter?

Als je het immuunsysteem wilt versterken, lijdt het geen twijfel dat gistglucaan de eerste keuze is. Maar als u de cardiovasculaire functies wilt verbeteren, kunt u bèta-glucaan van haver kiezen, die kan worden geselecteerd op basis van verschillende functionele behoeften.

Hiyeast is een professionele leverancier voor de gist bèta-glucaan

Hiyast is een full-service fabrikant van gistderivaten voor veel verschillende klanten in de voedingsmiddelenindustrie & Drank-, farmaceutische en diergezondheidsindustrie.
Wij bieden hoogwaardige ingrediënten en additieven. Onze diensten omvatten bemonstering, kostenefficiënte logistiek, kwaliteitsborging en advies. Onze teams van deskundigen op het gebied van voedselingrediënten en diervoeding, onze R&D-technologen met gemiddeld meer dan 10 jaar professionele ervaring, streven ernaar om aan de behoeften van klanten te voldoen.