O corpo humano está constantemente sob ataque de microorganismos nocivos, como vírus, bactérias e parasitas.
Felizmente, temos um mecanismo de proteção eficiente – o nosso sistema imunológico.
Mas muitos factores da vida quotidiana, como o stress, a poluição, a falta de sono e uma dieta pouco saudável, podem impedir o nosso sistema imunitário de fazer um bom trabalho.
Levedura Beta-Glucano é um ingrediente de qualidade bem documentado para alimentos funcionais, bebidas, nutracêuticos e produtos de nutrição esportiva que apoiam a função imunológica saudável.
A estrutura única do glucano de levedura
Beta-glucana de levedura é um beta-1,3/1,6-glucano isolado de fermento de padeiro.
Este beta-glucano foi estudado por cientistas de todo o mundo e é reconhecido como uma ferramenta segura e eficaz para suporte imunológico.
Como funciona o beta-glucano de levedura？
Quando ingerido, o beta-glucano da levedura passa pelo estômago e segue para o intestino delgado.
As células M encontradas nas paredes intestinais transportam beta-glucano de levedura da cavidade intestinal para grupos de tecido linfóide chamados placas de Peyer. Esta área é rica em células imunológicas, como macrófagos e células dendríticas, que monitoram continuamente os componentes que passam pelo intestino, especialmente microorganismos nocivos.
Macrófagos e células dendríticas possuem receptores especializados em sua superfície externa que podem reconhecer e se ligar a estruturas moleculares normalmente encontradas em microrganismos nocivos.
Embora completamente inofensiva, a molécula de beta-glucano da levedura é reconhecida por estes receptores.
Esta ligação é muito específica e pode ser comparada a uma interação key-in-lock – o que explica por que os beta-glucanos com uma estrutura molecular diferente não têm o mesmo efeito no sistema imunitário.
A estrutura do beta-glucano de levedura é fundamental para sua função.
As células imunológicas ativadas pela levedura beta-glucana tornam-se mais eficazes no extermínio de invasores e no recrutamento de outras células imunológicas para o campo de batalha.
Vamos dar uma olhada mais de perto nesses eventos.
Um macrófago ativado por levedura beta-glucana aumentou a capacidade de destruir um microrganismo prejudicial.
Depois de envolver o invasor em uma estrutura celular especial conhecida como fagossomo, o macrófago produz uma explosão oxidativa que destrói o invasor.
Um macrófago ativado por beta-glucano de levedura aumentou a capacidade de recrutar outras células do sistema imunológico para o campo de batalha. O macrófago libera
moléculas sinalizadoras são conhecidas como citocinas que estimulam o movimento de outras células do sistema imunológico em direção a locais de inflamação, infecção e trauma.
As citocinas libertadas também podem recrutar “forças especiais” do sistema imunitário adaptativo, tais como células B e T produtoras de anticorpos.
Desta forma, o sistema imunitário lembra-se de um invasor específico e pode melhorar a resposta a ataques subsequentes.
Embora o beta-glucano de levedura comece a fazer o seu trabalho no intestino, a investigação demonstrou que o macrófago pode transportar a molécula de beta-glucano de levedura para tecidos linfóides em outras partes do corpo, onde pode activar outras células imunitárias.
Conclusão
Adicione imunidade à seguinte formulação de produto com levedura beta-glucana, um ingrediente versátil para a saúde imunológica para alimentos funcionais, bebidas, nutracêuticos e produtos de nutrição esportiva.
