Использование дрожжей и продуктов их переработки в качестве кормовых добавок можно встретить еще в 1920-х годах. Задокументировано, что это польза для жвачных животных. Однако, поскольку дрожжевые технологии используются уже столетие, на рынке до сих пор существует некоторая путаница в отношении продуктов, полученных из дрожжей, в качестве кормовых ингредиентов.

Если вы хотите узнать больше о дрожжах и продукты, полученные из дрожжей. Вы можете узнать из этих часто задаваемых вопросов, касающихся этой отрасли:

1. Дрожжи активны или неактивны?

Дрожжи делятся на активные и неактивные. Вам необходимо четко это различать, тогда вы сможете понять различные функции этих дрожжевых продуктов.

Живые дрожжи

Живые дрожжи наиболее распространены в питании животных, известны своей пробиотические эффектыи широко используются у жвачных животных и видов с однокамерным желудком.

Неактивные дрожжи

Существует две категории неактивных дрожжей: цельноклеточные инактивированные дрожжи и дрожжевые фракции. Однако даже в пределах одной категории существуют существенные различия в способе действия и преимуществах в зависимости от производственного процесса и состава получаемого продукта.

Цельноклеточные инактивированные дрожжи

Его часто называют “сухие дрожжи” поскольку его сушат при высокой температуре, чтобы убить дрожжи, и продают как в сфере продуктов питания, так и для здорового питания и кормов для животных в качестве специальной белковой, витаминной и минеральной добавки.

Дрожжевые фракции

Дрожжевые фракции представляет собой запатентованную комбинацию, полученную из дрожжей. Это часть дрожжей. Например, клеточная стенка дрожжей и MOS, автолизированные дрожжи (гидролизованные дрожжи) представляют собой продукт фракции дрожжей. Дрожжевые автолизаты состоят из разрушенных или лизированных клеток и содержат как внутриклеточную фракцию, так и фракцию клеточной стенки.

2.Какие виды дрожжевой фракционной продукции сегодня наиболее используются в питании животных?

Автолизаты

Эти дрожжевые продукты состоят из целых дрожжевых клеток, которые были вскрыты (лизированы) в результате того, что дрожжевая клетка разрушила себя с помощью собственных автолитических ферментов (автолизатов), используя кислоты или ферменты для гидролиза клетки (гидролизаты), они содержат как клеточное содержимое, так и клеточная стенка клетки.

Автолизаты являются популярным альтернативным источником белка и также используются из-за своих вкусовых качеств. Они предлагают как питательные, так и функциональные преимущества для поддержки роста и здоровья молодых животных.

Стенка дрожжевой клетки

The клеточная стенка дрожжей Вокруг него имеется углеводная оболочка, называемая клеточной стенкой дрожжей. Его часто называют “глюкановый щит” и состоит в основном из бета-глюканов и маннанов.

Стенки дрожжевых клеток представляют собой нерастворимую фракцию дрожжевой клетки, полученную после отделения от цитоплазматического содержимого. Они известны своими связывающими и иммуномодулирующими свойствами и используются у всех видов животных.

МОС

MOS – это дрожжевая фракция, полученная из клеточной стенки дрожжей, естественно богатая манноолигосахаридами (MOS). Он также содержит аминокислоты и пептиды. Он имеет высокое содержание МОС, а также маннопротеинов. MOS – это многофункциональная дрожжевая фракция для поддержания здоровья, снижающая количество болезнетворных бактерий.

Дрожжевой бета-глюкан

Дрожжевой бета-глюкан представляет собой фракцию клеточной стенки Saccharomyces cerevisiae с высоким содержанием β-1,3/1,6-глюканов.

Его функциями являются модуляция неспецифических иммунных реакций и общего состояния здоровья, активация макрофагов для преодоления бактериальных инфекций и повышение титров антител после вакцинации. β-1,3/1,6-глюканы также могут связывать некоторые микотоксины, такие как зеараленон и охратоксин. Идеально подходит для использования в периоды сильного стресса у дойных коров.

Селеновые дрожжи

Дрожжи являются хорошим источником диетического селена. Селен в дрожжах обычно находится в форме селенометионина, органическая форма селена, при этом селен заменяет серу в молекуле метионина.

Селен, полученный из дрожжей, сыграл важную роль в питании животных, особенно в производстве кормов для домашних животных. Кроме того, дрожжи содержат значительное количество витаминов группы B, а селен часто включают в состав многих кормов для животных. Таким образом, он может быть естественным источником добавки селена.

3.Какой дрожжевой продукт лучше? Живые дрожжи или неактивные дрожжи?

Что касается живых дрожжей или цельноклеточных неактивных дрожжей, дрожжевые клетки не лизируются и, следовательно, имеют более низкую усвояемость и функциональность, чем обработанные дрожжи. Что касается дрожжевых автолизатов, то дрожжевые клетки частично лизируются эндогенными ферментами, что повышает усвояемость по сравнению с инактивированными высушенными дрожжами.

Однако процесс автолиза легче ориентировать и контролировать, чем процесс гидролиза, поскольку в нем могут участвовать специально выбранные экзогенные ферменты. Их добавляют в производственный процесс для оптимизации и ориентации лизиса, что приводит к получению легкоусвояемых питательных веществ и стабильному составу продукта.

4.Являются ли дрожжевые продукты более полезными для некоторых видов животных, чем для других?

Существует большое количество кормовых ингредиентов на основе дрожжей, а различные области их применения позволяют всем видам животных получить пользу от их использования.

Saccharomyces cerevisiae — основной штамм дрожжей, используемый в питание животных, и внутри этого вида существуют тысячи различных штаммов. Каждый штамм дрожжей обладает специфическими свойствами и проявляет различную активность при скармливании животным.

5. Что представляет собой безопасный и эффективный кормовой ингредиент на основе дрожжей?

Большинство продуктов на основе дрожжей обычно считаются безопасными или имеют презумпцию безопасности.

Для нас их безопасность и эффективность являются результатом тщательно отобранных характеристик дрожжей, а также оптимизированного и хорошо контролируемого производственного процесса, обеспечивающего качество и стабильность продукта. привет дрожжи определил, как изменения в производственном процессе (pH, температура, среда для ферментации, условия сушки и т. д.) и штаммы дрожжей, используемые в ферментации, могут повлиять на характеристики конечного продукта и, следовательно, на его эффективность для животных.

Например, давайте рассмотрим использование дрожжей в качестве альтернативного источника белка. Здесь важны две основные характеристики дрожжей, а именно усвояемость белка и профиль питательных веществ. Они зависят от уровня лизиса дрожжей (распада дрожжевой клетки), поскольку питательные вещества выводятся из цитоплазмы и должны высвобождаться из дрожжевой клетки.

Заключение

Многие исследования показали, что дрожжевые фракции могут помочь улучшить производительность и здоровье как животных, используемых для разведения, так и домашних животных. Эти продукты также служат отличным инструментом для сокращения использования антибиотиков.

Чтобы сделать их доступными для клиентов, при возникновении любых вопросов, пожалуйста, получите бесплатную консультацию от Hiyeast, производитель дрожжевого экстракта специальностей, полученных в результате переработки дрожжей.