There is a big trend in the industry toward sugar and calorie reduction because of the increasing rates of diabetes, obesity, and other health issues. The World Health Organization directed people to cut on sugars and eat low to no sugar diets to control the increasing health risks. Today, more

With a general shift from meat consumption toward a more plant-based diet, the need for high-quality, plant-based meat alternatives has grown dramatically. Previously, there were only a few options for plant-based meat substitutes, and they were generally made with questionable, highly-processed ingredients. Since millennials and Gen Z customers are becoming

Кокуми — японское слово, означающее “богатый вкус.” While umami imparts savory flavor or meatiness, kokumi compounds may modify the intensity of other basic tastes to contribute to a fuller, more complex, long-lasting flavor in foods. What is Kokumi yeast extract? Kokumi yeast extract is used high glutamic acid yeast

As a natural flavoring ingredient, yeast extract can be a perfect solution for a low-salt diet and clean label. Yeast extract is used by tons of food manufacturers in India. Deciding which company to associate your product with among the enormous food ingredient suppliers can be difficult.In this article, we

Many people know that yeast extract plays as a flavor enhancer in food, but it’s not limited to that. It can also provide various solutions for different foods, such as salt reduction, sugar reduction, vegetarian, and clean labels.In this article, let’s discuss these solutions in detail. First of all, yeast

Gluten is a protein found in the following grains: wheat, barley, rye, and oats. Yeast extract as a savory seasoning adding to our foods. We can’t know if the ingredient list without this label. So is yeast extract gluten-free? To explore this problem, we have to found out the source of

Дрожжи — одно из природных сокровищ, которое человечество использовало на протяжении веков. Вероятно, вы всю жизнь наслаждались преимуществами дрожжей. Без него вы, скорее всего, не смогли бы насладиться хлебом, пивом или вином. Ученые обнаружили, что из ядра дрожжей можно производить дрожжевой экстракт. Является

MSG – это сокращение от глутамата натрия. Это распространенная пищевая добавка. Люди думают, что она вредна для нашего здоровья, потому что глутаминовая кислота действует как нейромедиатор в нашем мозгу. Это возбуждающий нейромедиатор, то есть он стимулирует нервные клетки передавать свой сигнал. Некоторые люди утверждают, что глутамат натрия приводит к

Спрос на дрожжевой экстракт на продовольственном рынке растет. Сегодня люди знают о проблемах со здоровьем, вызванных употреблением красного и белого мяса. Более того, спрос действительно возникает, поскольку люди больше заботятся о благополучии животных. Вегетарианцы могут получить пользу от употребления дрожжевого экстракта.