Дрожжевой экстракт изготавливается из дрожжей, распространенного пищевого ингредиента, но что вы о нем знаете? Дрожжи — это одноклеточный организм, принадлежащий к семейству грибов, который с 1950-х годов веками использовался для приготовления хлеба, пива и вина. Что такое дрожжевой экстракт? Дрожжевой экстракт похож на

Дрожжевой экстракт пользуется большим спросом как в пищевой промышленности, так и в производстве кормов для животных. Он интегрируется в пищевые ингредиенты для балансировки содержания аминокислот и улучшения вкуса. Растущая урбанизация, изменение образа жизни и рост потребительского предпочтения продуктов с натуральными ингредиентами являются решающими факторами, которые

Соевый соус — очень ароматный ингредиент, который используется в современной кухне, западной кухне, но больше всего в самых вкусных восточных блюдах. Соус изготовлен из ферментированных соевых бобов и пшеницы. Страна происхождения соевого соуса — Китай, где его используют в кулинарии уже более

Yeast extract is not a new concept in food applications, but many people do not understand it in-depth, which leads to improper application.This article uses 7 questions to give people a deeper understanding of yeast extract. What is the difference between fresh yeast and yeast extract? Yeasts are a natural

Did you know that hidden salt in food endangers your health? The latest reports indicate that we consume twice as much salt as recommended. Three-quarters of the salt we consume is hidden salt in processed foods, making it addictive.Sodium plays a vital role in the regulation of water inside cells

Умами, также известный как глутамат натрия, является одним из пятых по значимости вкусов, включая сладкий, кислый, горький и соленый. Умами означает “суть удовольствия” на японском языке, и его вкус часто описывают как мясистое и пикантное наслаждение, которое делает вкус более глубоким. 1. Умами – это больше, чем просто модное словечко.

Дрожжевой экстракт выполняет множество функций в конечном продукте: от супов до приправ, от обработанного мяса до приправ и кормов для животных. Дрожжевой экстракт обеспечивает богатый и натуральный вкус в очень низкой дозе. Во всем мире он признан эффективным решением для сокращения потребления соли или заменителей глутамата натрия,