Поскольку в мире насчитывается около 1,8 миллиарда потребителей-мусульман, растет интерес пищевой промышленности к халяль-сертифицированным продуктам питания и ингредиентам для внутреннего и внешнего рынков.

В настоящее время продукты, сертифицированные по Халялю, выходят за рамки обычных продуктов и включают в себя полуфабрикаты. Дрожжевой экстракт широко используется в пищевой промышленности, как усилитель вкуса. Является ли дрожжевой экстракт халяльным?

Читай дальше!

Чтобы рассмотреть вопрос о том, Экстракт дрожжей Халяль это или нет, нам нужно знать источник дрожжей и то, как их кормят. Пищевой источник дрожжей является ключевым моментом.

Штаммы дрожжей, используемые для производства пива, хлеба и вина, происходят от вида дрожжей Saccharomyces cerevisiae. S. cerevisiae также известен как “пивные дрожжи” или “пекарские дрожжи.”

Дело в том, халялен ли дрожжевой экстракт или нет.

Пекарские дрожжи: Пекарские дрожжи общепризнаны как халяльные. Поскольку пекарские дрожжи выращиваются на сахарном тростнике, они считаются халяльными.

Пивные дрожжи: Большинство мусульманских потребителей избегают продуктов питания, изготовленных из экстракта пивных дрожжей, поскольку это побочный продукт производства пива. Алкогольные напитки запрещены в халяль-сертифицированных пищевых продуктах.

Есть некоторые рассуждения по поводу экстракты пивных дрожжей у исламских ученых.

Некоторые считали это халяльным. Некоторые исламские ученые считали халяльным, если алкоголь проник в дрожжевую клетку и превратился в новое вещество.

А некоторые говорят, что это Мукрух, и советуют не употреблять продукты, содержащие экстракт пивных дрожжей.

Нет литературы, указывающей на то, что алкоголь внутри дрожжей реагирует и переключается на новый объект. Вот почему мы не считаем дрожжевой экстракт, полученный при производстве пива, халяльным ингредиентом.

Как производят дрожжевой экстракт?

Дрожжевые экстракты доступны в виде порошка или пасты, полученных из пекарских или пивных дрожжей.

Несколько шагов биотехнологии, чтобы сделать Экстракт дрожжейОдним из основных процессов является уничтожение дрожжей их собственным ферментом, клеточная стенка разрушается и выбрасывается, а затем ферменты разрывают белковые связи, образуя свободные аминокислоты. Затем жидкая форма дрожжевого экстракта завершается. После сушки получается порошкообразная форма дрожжевого экстракта.

Производитель дрожжевого экстракта, сертифицированный Hiyeast-A Halal

привет дрожжи является экспертом в производстве дрожжевого экстракта, который производится из пекарских дрожжей. Питательным источником дрожжей является патока. Наша ферментационная база расположена недалеко от большой площади сахарного тростника, где сахарный тростник используется в качестве исходного источника питания при ферментации, поэтому он считается халяльным.

Экстракт дрожжей Hiyeast© — это натуральный, веганский, халяльный, кошерный и не содержащий ГМО раствор в пищевых ингредиентах.

Для более подробной информации, пожалуйста, посетите нашВеб-сайт.

Заключение

Дрожжевые экстракты используются в различных пищевых продуктах в нашей повседневной жизни, например, в консервированных супах, мясных продуктах, бульонах, закусках, готовых блюдах и т. д. Используется для улучшения вкуса, а также является источником разнообразных витаминов.

Если на этикетке продукта источник дрожжей указан как пекарские дрожжи, он считается халяльным, или вы можете подтвердить у поставщика, что источником дрожжевого экстракта являются пекарские, а не пивные дрожжи.