Дрожжевой экстракт выполняет множество функций в конечном продукте: от супов до приправ, от обработанного мяса до приправ и кормов для животных. Дрожжевой экстракт обеспечивает богатый и натуральный вкус в очень низкой дозе. Он признан во всем мире как эффективное решение для снижения потребления соли или заменителей глутамата натрия, что делает его эффективным и универсальным ингредиентом. Рост этого рынка в основном обусловлен увеличением спроса на обработанные пищевые продукты, такие как готовые блюда, закуски, обработанное мясо, приправы, пикантные ароматизаторы, которые содержат дрожжевой экстракт в качестве пищевого ингредиента. Ниже приведены 10 крупнейших производителей, работающих на мировом рынке дрожжевых экстрактов:

1. Лесаффр (Франция)

Основана в 1853 году со штаб-квартирой в Марк-ан-Барёле, Франция. Lesaffre занимается производством, маркетингом и распространением различной продукции. Компания ведет бизнес в следующих четырех областях: дрожжи и хлебопекарные решения, вкус и удовольствие от еды, здравоохранение и биотехнологии. Дочерними компаниями компании являются Biospringer от Lesaffre, Fermentis от Lesaffre, Gnosis от Lesaffre и Phileo от Lesaffre. Lesaffre географически распространен в Африке, Латинской Америке, Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе.

2. Лаллеманд Инк. (Канада)

Основана в 1915 году, штаб-квартира находится в Онтарио, Канада. Lallemand Inc. занимается разработкой, производством и продажей дрожжей и бактерий. Бизнес компании охватывает питание животных, решения для здоровья, виноделие, биотопливо и дистиллированный спирт (топливный этанол и спирт), пивоварение, биологические ингредиенты, специальные культуры, фармацевтику, уход за растениями, органические дрожжи и другие области. Продукты из дрожжевого экстракта включают сегменты рынка пивоварения, выпечки, виноделия, органических дрожжей, биотоплива и спиртных напитков, а также сегменты рынка биокомпонентов. Lallemand Inc. имеет региональные представительства на 5 континентах и в 45 странах/регионах США, Европы, Азии, Океании, Ближнего Востока, Африки и Африки.

3. Associated British Foods Plc. (ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.)

Основанная в 1935 году со штаб-квартирой в Лондоне, Великобритания, Associated British Foods Plc. занимается производством и розничной продажей пищевых и хлебобулочных ингредиентов. Компания работает в пяти бизнес-сегментах: сахар, сельское хозяйство, розничная торговля, бакалейные товары и ингредиенты.
В число дочерних компаний компании, занимающейся производством специальных дрожжей, входят ингредиенты для хлебобулочных изделий AB Mauri, Ohly. Компания имеет географическое присутствие более чем в 50 странах Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона, Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки.

4. ДСМ Н.В. (Нидерланды)

Основана в 1902 году со штаб-квартирой в Херлене, Нидерланды. Koninklijke DSM N.V занимается производством, маркетингом и исследованиями пищевых продуктов. Компания работает в четырех различных сегментах: питание, материалы, инновационный центр и корпоративная деятельность. Дрожжевой экстракт предлагается в сегменте питания.
В число дочерних компаний компании входит DSM Food Specialties, которая производит дрожжевой экстракт. Компания имеет географическое присутствие более чем в 30 странах Европы, Северной Америки, Азии и Латинской Америки.

5. Компания «Ангельские дрожжи» (Китай)

Основана в 1986 году со штаб-квартирой в Ичане, Китай. Компания Angel Дрожжи Co. Ltd. занимается производством, маркетингом и обслуживанием различных продуктов. Компания работает в четырех сегментах: дрожжи и хлебобулочные изделия, дрожжи и чабер, питание и здоровье, а также биотехнологии. Компания имеет географическое присутствие в Африке, Латинской Америке, Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе.

6. Компания Archer Daniels Midland (США)

Основанная в 1902 году со штаб-квартирой в Иллинойсе, США, компания Archer Daniels Midland занимается заготовкой, производством и сбытом продуктов питания и кормовых ингредиентов. Компания работает в различных сегментах, таких как пищевые ингредиенты, добавки, корм для животных, топливо, логистика, промышленность, фермерские услуги и финансовые услуги. Сегмент питания для животных включает специальные ингредиенты, премиксы. & смешивание и кормление.
Дочерней компанией, предлагающей специальные дрожжи, является ADM Animal Nutrition. Компания имеет географическое присутствие более чем в 200 странах Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона, Южной Америки и Африки.

7. Хр. Hansen Holding A/S (Дания)

Основана в 1874 году со штаб-квартирой в Херсхольме, Дания. Хр. Hansen Holding A/S занимается производством, маркетингом различных продуктов, а также исследованиями и разработками для международной пищевой и фармацевтической промышленности. Компания работает в трех сегментах: пищевая культура и ферменты, здоровье и питание, а также натуральные красители.
Компания имеет географическое присутствие более чем в 30 странах Европы, Северной Америки, Азиатско-Тихоокеанского региона, Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки.

8. Biorigin (Бразилия)

Основана в 2003 году, штаб-квартира находится в Сан-Паулу, Бразилия. Biorigin занимается разработкой натуральных ингредиентов и маркетингом различных продуктов. Компания работает в двух сегментах: продуктов питания и кормов. У компании есть дочерние компании, в том числе PTX Food Corp (США) и Immunocorp Animal Health (Норвегия). Biorigin имеет географическое присутствие в Северной Америке, Южной Америке, Европе и Азии.

9. Лейбер ГмбХ (Германия)

Основана в 1954 году со штаб-квартирой в Брамше, Германия. Leiber GmbH занимается производством и продажей дрожжевых продуктов. Компания работает в четырех сегментах: продукты питания, корма, здравоохранение и ферментация. Leiber GmbH имеет географическое присутствие в Африке, Европе, Азии, Океании и Северной Америке.

10. Керри Инк. (Ирландия)

Основана в 1972 году со штаб-квартирой на Принсес-стрит Трали, Ирландия. Kerry Inc. занимается производством и сбытом различной продукции. Компания работает в двух сегментах: вкус и питание и потребительские продукты питания. Дрожжевые экстракты предлагаются по вкусовым и питательным сегментам.
Компания имеет географическое присутствие на Ближнем Востоке и в Африке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе, Северной Америке и Латинской Америке.

Заключение

Дрожжевой экстракт играет важную роль в качестве пищевого ингредиента, если вы хотите начать свой бизнес по переработке пищевых продуктов. Чтобы удержать своих потенциальных конкурентов в производстве экологически чистых или органических продуктов питания, сохраните вкус умами, сократив при этом использование соли и глутамата натрия. Поэтому очень важно найти лучших производителей дрожжевых экстрактов, с которыми вы собираетесь сотрудничать.