Использование производных дрожжей в качестве кормовых добавок для питание животных это не новая концепция. Запрет на использование антибиотиков-стимуляторов роста в кормах для производства продуктов животного происхождения в Европейском Союзе повысил интерес к оценке влияния дрожжевых продуктов на желудочно-кишечную экосистему, микробные популяции рубца и общую продуктивность животных.
Какие дрожжевые продукты используются в кормовых добавках?
Автолизированные дрожжи (гидролизованные дрожжи)
Дрожжевые автолизаты состоят из лизированных цельных дрожжевых клеток (с использованием кислот, ферментов или раствора с высоким содержанием соли для разрушения клеток, вызванного повышенным осмотическим давлением) и содержат внутриклеточные фракции и фракции клеточных стенок. Дрожжевые экстракты состоят только из внутриклеточных компонентов, тогда как продукты клеточной стенки дрожжей состоят только из углеводов, содержащихся в клеточной стенке. Дрожжевые автолизаты и экстракты используются в основном в пищевой промышленности для улучшения вкуса пищевых продуктов. Дрожжевые экстракты также используются в качестве стимуляторов микробов в ферментационной и фармацевтической промышленности, а также микробиологами для оптимизации роста бактерий и в лабораторных питательных средах.
Стенка дрожжевой клетки
Клеточная стенка дрожжей представляет собой 26 – 32 % сухой массы Saccharomyces и других видов дрожжей. Эта клеточная стенка является структурным компонентом и придает дрожжам форму и жесткость. Клеточная стенка дрожжей является неспецифическим стимулятором иммунной системы как человека, так и животных.
Бета-глюкан дрожжей
Глюканы являются основным полисахаридным компонентом Saccharomyces cerevisiae и представляют собой труднорастворимую часть опорной структуры клеточной стенки. Внутренний слой клеточных стенок дрожжей состоит из нерастворимого β-глюкана (30–35%), средний слой — из растворимого β-глюкана (20–22%), а внешний слой состоит из гликопротеина. Структура глюкана состоит из β-1,3 глюканы со связями β-1,6 ветвей, а эндо- и экзо-β-1,3-глюканазы продуцируются во время автолиза дрожжей. β-глюканы становятся очень популярными в индустрии кормов для животных из-за их потенциального благотворного воздействия на здоровье животных и показатели роста. Было показано, что они адсорбируют или связывают токсины, вирусы и патогенные бактерии. Иммунные клетки (макрофаги) имеют рецепторы к β 1,3/1,6-разветвленным глюканам. Их механизм действия хорошо известен в области питания и медицины человека. Имеются доказательства того, что пищевые β-глюканы могут улучшить иммунную компетентность молодых животных, а также рыб и креветок.
Маннанолигосахариды (МОС)
Маннаны считаются вторым по важности компонентом клеточных стенок дрожжей. Маннанолигосахариды (МОС) служат пребиотиками или источниками питательных веществ для некоторых микробов в желудочно-кишечном тракте.
Это может привести к оказанию пробиотического эффекта Spring et al. (2015) проанализировали результаты 733 опубликованных исследований, в которых оценивалось влияние скармливания MOS домашним животным, лошадям, кроликам, домашней птице, свиньям, телятам и различным видам аквакультуры, и в целом показали положительные улучшения в приросте массы тела и конверсии корма при одновременном снижении смертности. .
Эти полезные реакции являются результатом связывания MOS и ограничения колонизации патогенов в желудочно-кишечном тракте, улучшения целостности слизистой оболочки кишечника, модуляции активности иммунной системы и могут участвовать в антиоксидантной и антимутагенной защите.
Селеновые дрожжи
Состав, качество, анализ и безопасность селеновые дрожжи были хорошо описаны. Селеновые дрожжи продаются как высокобиодоступная форма Se (селенометионин), которая оказывает уникальное воздействие на обмен веществ, улучшает состояние здоровья животных и увеличивает содержание Se в мясе и яйцах по сравнению с скармливанием неорганических форм. Хотя пивные дрожжи содержат 1–2 мг/кг селена, некоторые коммерческие дрожжи с высоким содержанием селена могут содержать до 2000 мг/кг селена.
Почему нам следует использовать дрожжевой продукт?
Жвачные лишены способности переваривать себя.
Ни одно животное – травоядное или всеядное – не может без посторонней помощи переваривать основной структурный углевод растений: целлюлозу. Переваривание растительной пищи всегда осуществляется за счет симбиотических отношений между травоядным животным, в данном случае жвачным, и микробиотой, содержащейся в его пищеварительном тракте, и эти микроорганизмы являются фактическими агентами переваривания целлюлозы.
Современная животноводческая отрасль стимулирует спрос на дрожжевую продукцию
Более того, современная практика животноводства неизбежно увеличивает риск клинических и субклинических кишечных заболеваний. В основном это связано с более высокими показателями поголовья, высокоэнергетическим рационом и возможностью горизонтальной передачи болезней. Таким образом, животные стали более уязвимы для вредных микроорганизмов. Для решения этих проблем традиционные методы животноводства полагались на терапевтические препараты, то есть антибиотики. Правильное поддержание микробиоты кишечника может быть достигнуто за счет использования микробов прямого питания, таких как дрожжи, в качестве доступной альтернативы, позволяющей уменьшить нашу зависимость от традиционных методов лечения без ущерба для эффективности производства. Концепция чего-либо “пробиотики,” или микробиалы прямого кормления, не является чем-то новым. Впервые он был использован в медицине человека в 1907 году.
Запрет на использование антибиотиков в ЕС для стимулирования использования дрожжевых продуктов
С начала 1980-х годов популярность кормления дрожжевыми продуктами возросла, особенно у лактирующих молочных коров. Другое Продолжение на последней странице”Запрет антибиотики-стимуляторы роста в кормах для производства продуктов животного происхождения в Европейском Союзе возрос интерес к оценке влияния дрожжевых продуктов (YP) на желудочно-кишечную экосистему, микробные популяции рубца и общую продуктивность животных.
Заключение
Многочисленные дрожжевые продукты и кормовые ингредиенты, содержащие дрожжи, производятся, продаются и широко используются в кормах для животных по всему миру. Были проведены значительные исследования для оценки потенциальных показателей роста животных и пользы для здоровья от добавления дрожжей, производных дрожжей и дрожжесодержащих ингредиентов в корм для животных.
привет дрожжи является поставщиком дрожжевой продукции более десяти лет, общая мощность которого достигает 150 000 тонн в год и имеет сертификаты ISO9001 и GMP+. Свяжитесь с нами для получения более подробной информации о продукте!
