สารสกัดจากยีสต์ทำหน้าที่หลายอย่างในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ตั้งแต่ซุปไปจนถึงเครื่องปรุงรส จากเนื้อสัตว์แปรรูปไปจนถึงเครื่องปรุงรส ไปจนถึงอาหารสัตว์ สารสกัดจากยีสต์ให้รสชาติที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติในปริมาณที่ต่ำมาก ได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการลดเกลือหรือสารทดแทนผงชูรสทำให้