หลายคนใช้คำว่ายีสต์เพื่ออธิบายสารสกัดจากยีสต์ ทั้งที่จริงๆ แล้วมันไม่เหมาะสม แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด แต่ไม่ควรสับสนทั้งสองคำนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในการปรุงอาหาร สารสกัดจากยีสต์เป็นคำที่ใช้อธิบายกลุ่มผลิตภัณฑ์ยีสต์นั่นเอง