สารสกัดจากยีสต์เป็นส่วนผสมอาหารอเนกประสงค์ที่ได้มาจากยีสต์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ สามารถเพิ่มความเข้มข้นและเพิ่มความลึกของรสชาติ เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารด้วยความสดใหม่ หรือให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้ ผู้ผลิตอาหารสามารถเปลี่ยนยี่ห้อผงชูรสหนึ่งไปยังอีกยี่ห้อหนึ่งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องทดสอบ ซึ่งแตกต่างจากผงชูรสหรือ I+G ซึ่งเหมือนกัน